Ingredientes
- 10 g de coentros frescos
- 800 g água
- 700 g camarão, com casca
- 250 gde pão caseiro (duro)
- 50 g azeite
- 100 g cebola
- 4 dentes de alho
- 200 g tomate, maduro
- 1 folha de louro
- 2 ovo, s
- sal, pimenta preta ou piripiri a gosto
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6
25min
Bimby® 25minTotal -
7Bimby®
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8
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Receita criada para
TM31
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9
Etapa de preparação
1º Coloque no copo os coentros e pique 2 seg / Vel 7. Retire e reserve numa taça.
2º Coloque no copo as cascas e as cabeças dos camarões e adicione a água. 6 min / 100ºC / Vel 2. Com a ajuda do cesto, escorra o líquido para um recipiente e reserve.
3º Corte o pão em cubos e coloque no fumet do camarão.
4º Com o copo limpo, coloque o azeite, a cebola, o alho e o tomate. Pique 5 seg / Vel 5 e de seguida refogue 5 min / Varoma / Vel 1.
5º Insira a Borboleta, adicione o pão reservado, a folha de louro e tempere de sal e pimenta (ou + piripiri). 7 min / 100ºC / "Velocidade inversa" / "Colher de pau" .
6º Adicione o miolo de camarão e envolva com a espátula e programe 3 min / 100ºC / "Velocidade inversa" / "Colher de pau" .
7º Retire e envolva com os coentros picados
8º Adicione os ovos e envolva bem.
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Comentários
Adicionar novo comentárioOutro grande petisco,
Outro grande petisco, experimentado, usado e, rapidamente, consumido aqui em casa. Ainda ficou melhor porque usei uns restos de pão alentejano (verdadeiro). Obrigada
Obrigada pela receita.
Ritha
MMuito bom
MMuito bom
Boa noite Será que resulta
Boa noite
Será que resulta juntar um daqueles tabuleiros de preparado de marisco?
O camarão é cozido antes de se retirar a casca e as cabeças?
O ovo é cru, certo?
Obrigada
Fumet
Boa noite, o fumet é o segundo passo! Cumprimentos, Paulo Monteiro
o fumet é o 2º parágrafo!
O fumet é o caldo resultante de cozinhar as cabeças das gambas e as cascas em água!
nao diz como faz o Fumet ...
Qual foi o resultado
Então como ficou?
Vou experimentar fazer esta
Vou experimentar fazer esta receitinha hoje.... vamos lá ver como é que vai sair!!!! :mixie-kiss:
Anita
Espero que tenha gostado...
Espero que tenha gostado... :mixie-big-smile:
Olá Paulo Mas que bela
Olá Paulo :mixie-big-smile:
Mas que bela açorda que aqui está!! :mixie-wink: Apetece mesmo ter um pratinho dela à frente.
Adorei! :mixie-wink:
Obrigada por partilhar.
Bjs :mixie-big-smile:
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie