Bolo de iogurte com curd de morango e framboesa

Preparação

Unte uma forma redonda sem buraco e forre o fundo com papel vegetal para garantir que não agarra. Ligue o forno a 180ºC.

Coloque os ovos inteiros com o açúcar no copo e programe 6 min/ vel.3,5/ 37ºC e depois 6 min/ vel. 3,5. Junte o óleo e os danoninhos e programe 15 seg / vel. 3. Acrescente a farinha e o fermento e programe 30 seg / vel. 3.

Lave
e parta os morangos aos pedaços. Polvilhe-os com um pouco de farinha
para não irem para o fundo da forma. Acrescente-os à massa e envolva
cuidadosamente com a espátula.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante 45
minutos ou até estar cozido. Faça o teste do palito na parte mais
central do bolo antes de o retirar do forno. Deixe arrefecer uns minutos antes de desenformar e depois deixe-o arrefecer completamente sobre uma grelha.

Prepare o Curd:

Coloque a folha de gelatina de molho em água fria. Coloque os restantes ingredientes no copo da Bimby e programe 20 seg/ 90º/ vel. 4 e depois 7 min/ 90º/ vel. 4. Adicione a folha de gelatina e programe 20 seg/ vel. 7-9.

Corte o bolo ao meio com a ajuda de uma faca ou cortador e recheie o bolo com metade do curd já frio. Coloque a parte superior do bolo e cubra-a com o restante curd. Lave e fatie os morangos e disponha-os na parte superior do bolo.