Ingredientes
- Creme de iogurte (cobertura/recheio):
- 200 g iogurte (bimby)
- 50 g chocolate, culinária
- 85 g açúcar
- 80 g queijo, fresco (bimby)
- 50 g miolo de noz
- 8 folhas de menta + decoração
- Panquecas:
- 75 g iogurte (bimby)
- 40 g manteiga líquida ou derretida
- 50 g açúcar
- 1 pitada de sal
- 150 g farinha tipo 65
- 50 g amido, de milho (maizena)
- 1 capuccino de máquina ou caseiro (130 gou adicione leite necessário até perfazer os 130 g)
- 1 pitada de baunilha (em pó ou em sementes retiradas da vagem)
- 2 ovo, s
- 5 g fermento padeiro seco
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7Bimby®
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Receita criada para
TM31
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Etapa de preparação
Creme de iogurte
- Com 1 ralador faça raspas de chocolate com o chocolate de
culinária. Reserve.- Pulverize a noz com as folhas de menta 10 seg/vel 9.
- Adicione os restantes ingredientes do creme de iogurte e
bata 15 seg/vel 4.- Adicione 40g de raspas de chocolate reservadas (as
restantes 10g serão para decoração) e envolva 5 seg/vel 3.- Reserve o creme no frigorífico e prepara as panquecas.
Panquecas
- Sem lavar o copo dos restos de creme, adicione: o
capuccino, iogurte, manteiga líquida, açúcar, 1 pitada de sal e baunilha em pó.
Programe 2 min/37º/vel 2.-Acrescente a farinha, o amido de milho, os ovos e o
fermento e programe 1 min//vel .-Deixe descansar durante 30 min.
- Mexa o preparado de forma a retirar as bolhas de ar que se
formam (a massa fica esponjosa)- Leva ao lume pequenas quantidades de massa (cerca de 1
concha) numa frigideira anti-aderente, cozendo dos 2 lados, com cuidado para
não partirem.- Sirva as panquecas com o creme de iogurte.
- Para impressionar, corte as panquecas com um cortador de
massas em forma de coração ou flor e monte da seguinte forma: panqueca, molho
por cima, panqueca, molho por cima … (repetindo até ter a altura desejada e
terminando com o creme de iogurte). Decore com as raspas de chocolate
reservadas e as folhas de menta.
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Comentários
Adicionar novo comentárioOlá Trinity1987, Que ideia
Olá Trinity1987,
Que ideia original!! :mixie-big-smile:
O resultado final ficou muito giro!!
Obrigada por partilhar.
Beijinhos Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie