Bôla de frango

Preparação

Preparar o recheio:

1. Adicionar ao copo o queijo, e os frutos secos, e programar 5seg/vel6 (efectuei este passo mais duas vezes). Deve ficar com um aspecto triturado grosseiro. Retirar e reservar.

2. Adicionar ao copo o frango e programar 3seg/vel4-5. Retirar e adicionar ao preparado no ponto1. Temperar com a noz-moscada. Reservar até à preparação da bôla.

Preparação da massa:

3. Juntar todos os ingredientes, menos a farinha, e programar 1,5min/37ºC/vel2.

4. Juntar a farinha e amassar 3min/vel.espiga.

5. Retirar e deixar levedar, pelo menos 40min.

6. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

7. Esticar em rectângulo, numa superfície enfarinhada. Colocar o preparado do ponto 2. no centro da massa. Dobrar uma das extremidades, sobre o preparado. Sobre essa parte de massa, colocar o restante do preparado e tapar com a outra metade da massa.

8. Pincelar com leite e adicionar sementes de sésamo no topo.

9. Levar a forno quente, 200ºC, por tempo não inferior a 40min, num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.

Nota 1: a massa é uma adaptação de duas receitas, uma delas do folar de enchidos da Equipa Bimby e de um blog de culinária, "Arte, cultura e pastelaria". Obrigada a ambas.