Coelho a Moda do Mediterraneo
| Bimby TM 31 |
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| Criado em: 25.01.2012 - 02:10 |
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45 minutos
4 doses/Pax
Ingredientes
650 g de coelho em pedaços2 dentes de alho
2 raminhos de alecrim ( só as folhas )
50 g de azeite
20 g de vinagre de vinho tinto ( usei outro que tinha em casa )
16 tomates cherry
10 azeitonas pretas
5 bagas de zimbro ( não havia no supermercado )
1000 g de água
sal
Para Servir
20 g de manjericão fresco ( só as folhas )
1 limão em quartos
Acessórios
VaromaPreparação
1. Lave a carne numa mistura de água, vinagre e sal. Seque com papel de cozinha e reserve.2. Introduza o alho e o alecrim no copo e programe 7 seg/ vel 7. Junte ao coelho.3. Adicione o azeite e o vinagre.4.
Coloque papel vegetal humedecido no recipiente Varoma e disponha o
coelho com todo o liquido, 10 tomates cherry, as azeitonas e as bagas de
zimbro sobre o papel.5. Deite a água e 1 c de chá de sal no copo, coloque a Varoma em cima e programe 35 Min/ Varoma/ Vel 1.6. Retire a Varoma e coloque o coelho com o molho num prato de servir ( sobre o papel vegetal ).7. Sirva com os restantes tomates cherry em metades, limão, as folhas de manjericão e pão.Eu fiz um arroz no cesto enquanto cozinhava o coelho. Ficou delicioso!!!
Receita adaptada do Livro " A todo o Vapor "
