Olá. Fi
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Queijo fresco magro
| Bimby TM 31 |
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| Criado em: 20.01.2012 - 17:57 |
Alterado em: 30.01.2012 - 22:57 |
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6 minutos
6 doses/Pax
Ingredientes
1 litro de leite do dia magro100 gr de leite em pó magro
1 colher de chá de coalho em pó
Sal a gosto
Acessórios
CestoPreparação
No copo da bimby coloque o leite e o leite em pó tem37º/5min/vel4.
Depois acrescente o coalho e o sal, e programe 30seg/vel4.
Coloque o preparado do queijo em uma tijela e deixe repousar 40min.
Escora o preparado que ja deve está meio rijo para o cesto que vem com a bimby, e leve para o frigorifico mais/menos 8 horas.
OBS: Quando o queijo for para o frigorifico, deve ir dentro de uma tijelo. Para o soro escorrer.
Observem as imagens.
Quando termina de bater, e vai repousar.
Quando vai ao cesto.
A Maneira que consegui para escorrer bem o soro.
Quando desenformei. BOM APETITE
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Comentários
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30. Janeiro 2012 - 22:56 — thaise 23
Olá Milu...
Que bom que gostou, vou já alterar a receita rsrs foi um descuido ,meu...
eu faço sempre aqui em casa e adoramos que bom que gostaram
Beijinhos boa noite...
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30. Janeiro 2012 - 22:16 — Milu
Boa Noite, Obrigada pela
Boa Noite,
Obrigada pela resposta.
Já fiz ontem o queijo e utilizei coalho em pó só que em vez de uma colher de sobremesa, usei uma colher de chá de coalho em pó e ficou mt/ bom. Não ficou com aquela textura "apertada" como o queijo fresco, ficou mais com o aspecto de requeijão.
Tão bom que já foi quase todo 
.
Obrigada
Milu 
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27. Janeiro 2012 - 23:50 — thaise 23
Olá Milu...
Nunca fiz coalho liquido a parti do coalho em pó...
Mas e verdade para um Frasco de 15g de coalho em pó so fazemos dois queijos, compensa mais comprar o liquido... Mas se voce tentar depois nos diga como correu, para eu fazer tambem adoro aprender coisas novas...
beijinhos
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27. Janeiro 2012 - 23:02 — Milu
Boa Noite, Será que posso
Boa Noite,
Será que posso seguir as instruções do fabricante para fazer do coalho em pó e fazer coalho líquido para guardar?
É que eu comprei um frasquinho de coalho em pó com 15g e se utilizar a colher de sobremesa, lá se vai o coalho todo e neste caso parece-me que já não compensa fazer o queijo fresco.
Obrigada
Milu
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27. Janeiro 2012 - 7:54 — zitamarcelo
Bom dia! Obrigada pela sua
Bom dia!
Obrigada pela sua ajuda. Da próxima vez vou deixar menos tempo também e vou tentar pesar a colher de sobremesa. Pode ser que ajude na textura. Quando tiver novidades, digo.
Obrigada!!
Beijinhos
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26. Janeiro 2012 - 23:33 — thaise 23
Olá Zitamarcelo...
Eu faço esse queijo muitas vezes e já me calhou ficar mais fraquinho algumas vezes...
Eu tambem uso coalho em pó por não ter liquido na farmacia onde compro...O meu queijo não custumo deixa a escorrer muito tempo porque gosto dele mais molinho, mais macio. No entanto coloco sempre 1 colher de sobremesa cheia de coalho em pó, e tem sido o suficiente... Custumo fazer de manha e como logo no fim da tarde...
Até fiz uma alteração na receita e mudei de 15 horas para 8 pois e o suficiente...
Espero ter ajudado.... beijinhos
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26. Janeiro 2012 - 22:37 — zitamarcelo
Boa noite! Adoro queijo
Boa noite! Adoro queijo fresco e fiz ontem a sua receita. Adorei o sabor. Em relação ao coalho, fiz com coalho em pó, porque a farmácia não tinha líquido. No entanto, a textura não ficou como eu esperava. Ficou parecido com requeijão. Como foi a primeira vez, não sei se fiz alguma coisa mal: ou coalho a mais, ou muito soro escorrido... Não sei mesmo. Tem alguma sugestão para me ajudar?
Obrigada!
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24. Janeiro 2012 - 11:02 — kiducha
Rentabilidade Coalho líquido
Se queres que te diga e agora que perguntas, eu não tenho contabilizado mas poder-te-ei dizer que já devo ter feito queijo umas 12 ou 13 vezes (ainda onteontem fiz 2 doses) e o frasco vai a meio. Visto que é uma pergunta pertinente, para a próxima "leva" vou deitar as gotas para dentro de uma seringa de farmácia para ter uma noção de quantos mililitros são as 25 a 28 gotas. Nessa altura, pode-se ter uma noção quantos queijos se podem fazer com os 30 ml.
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23. Janeiro 2012 - 23:23 — thaise 23
Olá Kiducha...
Gostaria de saber quantos queijos se faz com a embalagem de 30ml de coalho liquido pois nunca usei...
Obrigada 
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