RECEITA PARA A BIMBY ®

1 FOCACCIA

Etapa de preparação

Preparação usando a bimby:
- cozer as batatas e os ovos no cesto com 1000grs. de água 20 min./ 100˚/vel.3; deixar arrefecer e esmagar as batatas com um garfo
- misturar 150 grs. de água com o leite, o azeite, o fermento e o sal durante 1,30 min./37˚/vel.1
- juntar a farinha e a batata e amassar 2 min./ vel.
- retirar para um tabuleiro untado com azeite (eu uso óleo em spray, fantástica invenção sobre uma folha de papel vegetal dentro do tabuleiro…facilita muito) e deixar levedar cerca de 30 min.
- pré-aquecer o forno a 200˚
- com a smãos untadas em azeite, distribuir a massa no tabuleiro (inicialmente fica uma bola ao meio que leveda e cresce; ao espalhar, retiramos algum ar e garantimos que a massa se distribua por todo o tabuleiro)
- levar ao forno a 200˚ cerca de 25 min. (depende do forno)

Apresentação sugerida pela bimby:
- cortar no sentido horizontal e rechear com o presunto, o queijo, a maionese, a rúcula, o tomate, etc.
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