Polvo à Lagareiro

Preparação

1. Pré aqueça o forno a 200º

2. Num tabuleiro de forno coloque a batata lavada e molhada e o sal envolva bem e leve ao forno cerca de 40 min.

3. Coloque no a água, o polvo, a cebola e programe 30 min/100º//. Retire o polvo e reserve a água da cozedura. Corte o polvo em pedaços pequenos. Reserve.

4. Coloque no copo o alho, os coentros e o azeite e pique 5 seg/ vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

5. Refogue 5 min/Varoma/ Vel 1.

6. Retire o excesso de sal das batatas e dê um murro em cada uma. Coloque-as à volta do tabuleiro limpo, no centro coloque o polvo.

7. Regue com o refogado e leve ao forno a 200º cerca de 15 min.

Receita retirada da Revista de Maio de 2011 " Bimby Momentos de Partilha"