Trança tricolor- Revista Julho 2011

Preparação

1. Coloque no o leite, o azeite, a manteiga, o sal, o açúcar e o fermento e programe 1,30 min/37ºC/vel1

2. Adicione 250 gr farinha e o ovo e misture 5seg/vel4

3. Adicione 250 gr farinha e amasse 2min//vel. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 30 min.

4. Após esse tempo pré aqueça o forno a 180ºC.

5. Numa superficie polvilhada com farinha, e com a juda de uma espátula divida a massa em 3 partes iguais. Estenda cada uma no formato de um quadrado.

6. Coloque nocopo o queijo e programe /3 golpes de turbo. Retire e coloque o queijo por cima de um dos quadrados de massa, faça um rolo e reserve.

7. Coloque no copo a azeitona e pique 4seg/vel5. Retire e coloque por cima do segundo quadrado de massa, enrole e reserve.

8. Coloque no copo as ervas e programe 2seg/vel7. Retire e coloque no terceiro quadrado, enrole e reserve. Faça a trança com os três rolos .

9. Coloque num tabuleiro untado  com manteiga e polvilhado com farinha, pincele com a gema do ovo e leve ao forno a 180ºC durante 30/40 min.

Podem substituir o fermento fresco por meia saqueta de fermento seco.

Para que a trança não fique seca colocar um recipiente com água no fundo do forno.