Ingredientes
- Para o bolo:
- 250 gde açúcar
- 125 g de farinha
- 12 g de margarina
- 100 gde chocolate em pó
- 8 claras
- 1 pitada de sal fino
- 1 colher de chá de fermento
- 1 chávenade chá de leite mal cheia
- Ganaché de Chocolate:
- 200 ml. de natas (35% matéria gorda)
- 200 gr. de chocolate para culinária
- 30 gr. de margarina
-
6
55min
Bimby® 55minTotal -
7Bimby®
-
8
-
Receita criada paraTM31
-
-
9
Etapa de preparação
NOVA RECEITA SIMPLIFICADA
Ligue o forno a 180º.
Ganaché de Chocolate:
Aqueça as natas no microondas e verda por cima do chocolate. Deixe repousar cerca de 4 min. Coloque a borboleta nas lâminas e deite esta mistura no
"Tampa fechada" , junte a margarina e envolva bem, 1 minuto na vel. 1 e 2 e ai temos o chocolate pronto para glacear/ cobrir.Pode também aquecer as natas e o chocolate no
"Tampa fechada" da bimby. As natas coloque 3 min. na temp. 90º, vel. 2; retire e reserve. O chocolate coloque 2 min. tempo 70º, vel 2 e mais 1 min. temp. 90º, vel. 3. Pegue nas natas que reservou, deite em cima do chocolate e deixar a repousar 4 min., e em seguida envolva 1 min. na vel. 1. Daqui para a frente prossiga conforme indicado acima com a margarina.Para o bolo:
Coloque as claras com a pitada de sal no
"Tampa fechada" com a borboleta nas lâminas, marque 4 min., vel 3. Veja se estão em castelo, se não coloque um pouco mais de tempo. Reserve.Coloque no
"Tampa fechada" , com a borboleta, a manteiga e o açucar e misture, 3 min., temp. 37º, vel. 2. Quando terminar junte o leite (morno - coloco uns segundos no micro-ondas) e misture, 20 seg. vel. 2. Junte o chocolate em pó, 10 seg., vel. 2. Acrescente a farinha e o fermento e misture, 20 seg., na vel. 4. Deite a mistura que tem no copo da bimby numa tigela grande o suficiente para incorporar as claras já batidas. Junte as claras reservadas e envlva suavemente (não use a bimby), com uma colher, de baixo para cima.
Deite na forma e leve ao forno entre 30 a 40 minutos a 180º (depende do forno).
Nota: este bolo é muito esponjoso, o que faz com que não seja imperativo rechear, mas podemos faze-lo com creme a gosto, trufa, chantilly, chocolate... O bolo fica muito bom apenas com a cobertura.
Pode decorar com pintarolas ou m&m's, também finca lindo, fiz um recentemente e ficou!
Acessórios
-
Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Comentários
Adicionar novo comentárioOlá
O ANGEL CAKE FUI EU QUE POSTEI AQUI E OUTRA UTILIZADORA (UMA AMIGA BIMBÓLICA) EXPERIMENTOU FAZER, COLOCOU NO BLOG DELA E DEU-LHE OUTRO NOME, MENCIONANDO QUE O VIU NO BLOG DA ALEXANDRA Q SOU EU.
PODES VER AQUI: http://bimbexpress.blogspot.com/2011/08/angel-cake.html
Bjocas
Alexandra
AAbrantes
Maravilhoso
Olá
:mixie-wink: Olá
Deve ser maravilhoso, esse bolo, vou experimentar mas fiquei curiosa em relação ao seu companheiro, o angel's food cake.... podias colocar a receita se tiveres adaptada à bimby....
beijos doces
Joana
Nova Receita
NOVA RECEITA SIMPLIFICADA
O grau de dificuldade da receita é mais elevado na bimby que numa batedeira, por isso mesmo, e por haver formas mais fáceis de concretizar o bolo e fica quase igual, aqui fica uma outra que realmente simplifica na bimby.
Este até agora ainda ninguém conseguiu falhar e já foi testado por 6 pessoas além de mim.
Erro na execução? Provavelmente.
Cara Carina,
Talvez tenha percebido erradamente a intenção da minha mensagem. Sem dúvida foi escrita cheia de frustração. Apesar do que insinuou, também faço bolos há bastante tempo e nunca tinha tido resultados tão francamente maus... Copiei a sua receita, pormenor por pormenor e é como lhe digo o resultado fotografei e coloquei na mensagem... 18 claras estragadas e um bolo que não pude utilizar num almoço de família deixaram-me realmente frustrada, mas tal como disse na mensagem o problema pode ser na execução ou na receita. Eu própria já coloquei inúmeras receitas online e por vezes há um pormenor ou outro que pode falhar. Se diz que a sua receita está tal qual a receita original, a falha só pode estar na execução... Juro que não sei em que parte, mas tal como escrevi, não tenho grande vontade de voltar a arriscar. Mas, claro, é uma questão minha e não sua. E por isso peço desculpa.
Seja como for queria deixar mais uma vez a nota que não foi minha intenção 'atacar' a sua receita. Muitas vezes há quem não tenha qualquer cuidado quando coloca receitas publicadas... Estragamos ingredientes, gastamos tempo e muitas vezes as coisas são levianamente colocadas e nem testadas são. Já fui vítima desses episódios algumas vezes... Obrigada por esclarecer que está tudo ok com a sua receita. Pelo menos fica essa ideia a quem repetir esta receita. E claro está que o erro só poderá estar na forma como a executei. Pelo menos isso.
Sónia Alegre
Não faço ideia o que correu mal
:mixie-crying:
O meu ficou como está na foto, e aliás, como o faço normalmente, posso até tirar fotos às fatias em si.... O bolo é um típico bolo americano que incusivé os canadianos (amantes da thermomix) fazem às pazadas e têm receitas e receitas on line iguais à minha, mais pitada de açucar ou menos...
O bolo sai na perfeição. De facto eu opto sempre por bater as claras fora da bimby, pois é uma coisa cujo resultado da bimby não me convence a 100%, mas para os efeitos desejados serve... Para fazer chantilly pois que convem ter o copo imaculado (também não o faço na bimby pela mesma razão), já para bater claras, sinceramente...
Não é um bolo fácil para quem não tem muita experiência a fazer bolos, mas penso que é fácil depreender essa parte, dado que monta com pouca farinha, logo convem perceber o ponto dos ingredientes antes de espetar com eles na forma... O mais que posso fazer é tirar fotos da confecção, mas não vejo o ganho!
Faço este e o simétrico dele, o "angels food cake" que é igual, só não leva chocolate, e faço-o com variações como sejam mel e limão... E sempre saiu bem.
Muito sinceramente este bolo faz-se numa batedeira normal, sem bimby nenhuma... Como o fiz e faz muita gente que conheço, anos a fio! Não é preciso sequer a máquina para se ser artista... Acho o comentário despropositado, sendo que basta procurar na net para ver que há milhares de pessoas com bimby/ thermomix a usar esta receita e com bons resultados! Com as gemas pode sempre fazer um pão de ló de ovar sei lá... Também não é fácil, mais uma vez não convém deixar cozinhar o ovo que leva em cima!
resultado
Sónia Alegre