Caldo de carne caseiro
| Bimby TM 31 |
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| Criado em: 04.07.2011 - 13:58 |
Alterado em: 17.01.2012 - 13:32 |
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Receita do Livro/Revista:  |
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41 minutos
700 doses/Pax
Fácil
Ingredientes
Ingredientes para 700 gr.:300 g carne sem nervos, cortada em pedaços
300 g legumes variados, (aipo, cenoura, cebola, alho, tomate)
4 ramos de ervas frescas variadas, (salva, alecrim) só as folhas
300 g sal grosso marinho
30 g vinho tinto
1 folha de louro
1 cravinho
Acessórios
Preparação
1. No copo coloque a carne em pedaços e pique 10 seg/vel 7. Reserve.
2. Introduza todos os legumes e ervas no copo e pique 10 seg/vel 5.
3. Adicione o sal, a carne reservada, o vinho, a folha de louro, o cravinho e programe 20 min/Varoma/
/vel 1, colocando sobre a tampa o cesto em vez do copo de medida para evitar salpicos.
4. Retire o cesto e a folha de louro, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.
5. Retire para um frasco bem lavado e esterilizado e deixe arrefecer.
Dica
Pode guardar no frigorífico durante vários meses.
Pode colocar em cuvetes de gelo e conservar na arca congeladora.Utilize em cubos conforme necessitar.
Nota
Use 1 c. chá (aproximadamente 1 caldo) por 500 g de água para obter 500 g de caldo.
