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Arroz mediterrânico

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Ingredientes

6 dose/s

  • 4 dentes de alho
  • 20 g salsa, cortada
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • sal, q.b.
  • 50 g sumo de limão
  • 50 g sumo de laranja
  • 500 g água
  • açafrão, q.b.
  • 1 malagueta
  • 40 g azeite
  • 100 g pimento verde
  • 100 g pimento vermelho
  • 200 g tomate, fresco, cortado em pedaços
  • 100 g feijão verde, fresco
  • 100 g alcachofras, partidas em quartos
  • 100 g couve-flor
  • 50 g ervilhas
  • 100 g curgete, com casca
  • 100 g cogumelos laminados
  • 350 g arroz agulha
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  • 6
    40min
    Bimby® 40min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Receita criada para
      TM31
  • 9
5

Etapa de preparação

    Inserir título

  1. Coloque no copo 2 dentes de alho, a salsa e o caldo de legumes e pique 5 seg/vel 5.

  2. Adicione os sumos de limão e laranja, a água, o açafrão e a malagueta e triture 10 seg/vel 7. Retire e reserve.

  3. Coloque no copo o azeite, os pimentos verde e vermelho, o tomate, 2 dentes de alho , pique 3 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

  4. Adicione o feijão verde, as alcachofras, a couve-flor, as ervilhas, a curgete e os cogumelos e programe 7 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau

  5. Adicione o arroz , o líquido reservado e programe 18 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau. A meio da cozedura, envolva bem com a ajuda da espátula para soltar o arroz. Sirva de imediato.

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Acessórios

  • Espátula
    Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Dica

Como alternativa...Pode substituir os legumes frescos por congelados.

Outras receitas...

Comentários

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  • Vou aproveitar e fazer este

    Submetido por Malteza a 30. janeiro 2015 - 13:28.

    Vou aproveitar e fazer este fim de semana!

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  • De facto esta receita fica

    Submetido por rosa fitas a 15. maio 2013 - 00:32.

    De facto esta receita fica divinal. ja ha algum tempo que queria faze-la e gostei muito.

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  • Receita

    Submetido por Mixie a 3. outubro 2011 - 21:10.

    Olá Denize Soares,

    Ainda bem que gostou desta receita :mixie-big-smile:

    A quantidade de água costuma ser suficiente pois os legumes usados libertam água suficiente para cozinhar o arroz, mas muito obrigada pelo alerta!

    Boas bimbyces!

    Beijinhos

    Mixie


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Arroz mediterranico

    Submetido por Denize Soares a 17. setembro 2011 - 03:00.

    Essa receita é de fato maravilhosa, porém gostaria de alertar que a agua mencionada na receita nao é suficiente, para 350gr de arroz deverá levar 1050 de agua e nao 500gr.

    Mas sem duvida que esta receita fica divinal!!!

     

     

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