Olá!!
É para ir dobrando em envelope e girando, depois coloca-se
no frigorífico. Repete-se este processo 3 vezes.
Beijinhos Mixie 
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Massa folhada
| Bimby TM 31 |
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| Criado em: 02.07.2011 - 14:15 |
Alterado em: 04.07.2011 - 16:45 |
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Receita do Livro/Revista:  |
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0.2 minutos
500 gramas
Fácil
Ingredientes
200 g manteiga s/ sal semi-congelada, em pedaços pequenos200 g farinha
90 g água muito fria ou vinho branco
1 c. chá de sal
Acessórios
película aderente, rolo da massa, tabuleiro de fornoPreparação
- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 20 seg/vel 6.
- Retire a massa do copo, faça uma bola, embrulhe em película aderente ligeiramente enfarinhada. Deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos a 1 hora, o que fará com que a massa se torne mais maleável para estender.
- Polvilhe uma superfície com farinha e estenda a massa dando-lhe a forma de um rectângulo, corte as pontas com um corta massas ou uma faca muito afiada para cortar sem calcar.
- Dobre a massa em 3 partes iguais pondo uma parte sobre a outra.
- Rode a massa em 90º, de modo a ficar com o lado dobrado para a sua esquerda, como se fosse um livro. Repita esta operação mais duas a três vezes e deixe repousar novamente no frigorífico durante 20 minutos, antes de utilizar.
- Corte a massa com o feitio que desejar, consoante a finalidade, e leve ao forno pré-aquecido entre 220ºC a 240ºC, num tabuleiro polvilhado com farinha.
Dica
A massa folhada pode ser congelada até 6 meses. Descongele no frigorífico de um dia para o outro.
Esta receita foi testada e é recomendada pelo departamento de desenvolvimento de receitas da Vorwerk Portugal
Comentários
26. Abril 2013 - 17:35 — Mixie
Olá!!É para ir dobrando em
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18. Abril 2013 - 11:45 — acsc
Bom dia
Não consigo perceber bem o ponto n.º 5 quando diz para "repetir a operação duas a três vezes".
Tenho que desbobrar a massa e voltar a dobrar?
E se ao fazer o rectangulo e dobrar a massa ela já ficar com a parte dobrada na minha esquerda?
Alguém me pode ajudar? 
Cristina
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10. Março 2013 - 14:40 — sonialex
A 1ª vez tb não correu mt
A 1ª vez tb não correu mt bem, mas depois usei manteiga dura com sal e eliminei o sal e usei farinha tipo 55, ficou maravilhosa...
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24. Agosto 2011 - 12:46 — cristinamadeira
Eu já me aventurei... só que
Eu já me aventurei... só que caí no erro de usar margarina... normal... com sal... coisa que a receita que segui não explicava.. e eu caí na inocência em pensar em margarina.... não ficou de se deitar fora... mas tb não ficou nada de outro mundo.A receita que vem no livro base da Bimby ainda não a fiz... não me rendi à primeira cavadela na minhoca.. mas ainda não ganhei coragem para meter as mãos à obra de novo!Boa sorte!
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31. Julho 2011 - 16:58 — Mixie
Olá Ivamel O conselho
Olá Ivamel
O conselho que podemos dar é que respeite as dobras e tempos de descanso da massa no frigorífico. Não sendo uma receita trabalhosa, é um pouco demorada, mas o resultado final vale a pena: fica uma massa folhada muito saborosa, e sem corantes nem conservantes!
Uma dica: se lhe sobrar massa ou não a quiser usar no momento, quando terminar de a prepará-la, pode esticá-la em cima de uma folha de papel vegetal e enrolar, congelando-a assim. Deste modo, quando precisar dela, basta descolgelar, desenrolar e já estará pronto a usar.
Beijinhos,
Mixie
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31. Julho 2011 - 12:30 — ivamel
Olá Gostaria de saber se
Olá
Gostaria de saber se alguem já se aventurou < fazer massa folhada, tem alguma dica p me dar???
E para agradar o marido, pk ele gosta de massa folhada.....
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