Ingredientes
- Massa do bolo
- 3 ovo, s
- 2 chávenas de açucar
- 3 clementinas com casca
- 1 chávenade óleo
- 1 pitada de sal
- 2 chávenasde farinha de trigo
- (55 sem fermento)
- 1 colher de chá de fermento cheia
- Para a calda:
- 1 clementina
- 1 laranja
- 3 colheres de sopa açucar
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6
1h 0min
Bimby® 1h 0minTotal -
7Bimby®
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8
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Receita criada para
TM31
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9
Etapa de preparação
Ligue o forno a 180º.
Colocar a borboleta nas lâminas e no copo deitar os 3 ovos inteiros, juntar o açucar e bater, 4 minutos, temperatura 37º, vel. 3.
Retire a borboleta, adicione as clementinas com a casca (depois de bem lavadas) e cortadas em quartos), a chávena do óleo e a pitada de sal. Passe 40 segundos na velocidade 3, e depois mais 30 segundos na velocidade 5. Em seguide volte a colocar a borboleta nas lâminas e bata, 3 minutos, temp. 37º, velovidade 2/ 3.
Enquanto unte uma forma com buraco com margarina e polvilhe com farinha.
Quando a bimby terminar, junte a farinha e o fermento e misture, 20 segundos na vel. 4.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante 50 minutos. Veja se não queima por cima, caso esteja a ficar bronzeadito, coloque uma folha de papel de alumínio (de prata) em cima.
Quando faltarem 8 a 10 minutos para o bolo estar pronto, esprema a laranja e a clementina, verta o sumo para uma caçarola, junte as 3 colheres de sopa de açucar e deixe ferver. Quando ferve coloque em lume brando e deixe reduzir/ apurar, pelo menos 2 minutos ao lume. Vá mexendo.
Quando o bolo sair do forno, ainda na forma, pique o bolo e verta a calda de laranja por cima, aos poucos, para ir ensopando por dentro. Deite parte para a lateral, entre a forma e o bolo, para que fique humido. Não se esqueça de fazer isto com o bolo em quente, para que humedeça a massa.
Pode optar por não regar com a calda, fica igualmente delicioso.
Se provar em quente, com a calda, vai ter um gosto a tangerina mais acentuado (coisa que sempre gaço...), se for em frio fica apenas levemente "perfumado".
Nota: logo deixo por cá as fotos
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Comentários
Adicionar novo comentárioCalda
Olá cqm.carina,
Parece óptimo o seu bolo Fico à espera das fotos!
Uma dica: e se experimentasse a fazer esta calda na Bimby? Teste e veja como resulta! A minha sugestão seria programar 7min/100º/vel2 :mixie-wink:
Depois conte-nos como ficou!
Beijinhos
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie