Esta receita foi testada pela Equipa Bimby . Saudações gastronómicas.
Chocolate Cupcakes
| Bimby TM 31 |
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| Criado em: 27.09.2010 - 08:49 |
Alterado em: 02.12.2011 - 13:10 |
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10 minutos
16 doses/Pax
Fácil
Ingredientes
Ingredientes p/ os cupcakes:180 g farinha
2 c.chá de fermento em pó p/ bolos
½ c.chá de sal
240 g água quente
50 g cacau em pó
110 g manteiga á temperatura ambiente
200 g açúcar
2 ovos grandes
2 c. chá de essência de baunilha
Ingredientes p/ a cobertura de chocolate:
120 g chocolate p/ culinária(com 70% de cacau) em pedaços
150 g manteiga á temperatura ambiente
160 g açúcar
1 c.chá de essência de baunilha
Acessórios
Formas para queques, formas de papel,saco de pasteleiro (opcional)Preparação
Preparação dos Cupcakes:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Coloque a farinha, o fermento e o sal no copo e misture 5 seg/vel 3. Rtire e reserve.
3. Junte a água a ferver e o cacau e programe 1 min/vel 4. Retire e reserve.
4. No copo limpo coloque a manteiga e o açúcar e bata 2 min/vel 3.
5. Coloque a máquina em funcionamento na vel 3 e adicione os ovos pelo bocal, um de cada vez.
6. Faça descer os resíduos com a ajuda da espátula. Junte a essência de baunilha e programe 15 seg/vel 3.
7. Adicione o cacau reservado e programe 30 seg/vel 6.
8. Adicione a mistura da farinha e programe 5 seg/vel 3, até ficar incorporada.
9. Encha cerca de 2/3 de cada foma com a massa e leve ao forno cerca de 16 a 20 minutos. Pode verificar se estão prontos inserindo 1 palito no centro e este sair limpo.
10. Retire do forno para uma rede e deixe arrefecer por completo. Uma vez arrefecidos decore-os com a cobertura. Poderá espalhar o creme pelos cupcakes ou decorar com a ajuda de um saco de pasteleiro.
Preparação da cobertura de chocolate:
11. Derreta o chocolate no microondas de acordo com as indicações da embalagem e depois deixe arrefecer á temperatura ambiente.
12. Coloque a manteiga no copo e programe 1 min/vel 3 até ficar cremosa.
13. Adicione o açúcar e a baunilha e programe 2 min/vel 3.
14. Adicione o chocolate e programe na vel 2 até ficar incorporado. Aumente para a vel 4 e bata até que a cobertura fique lisa e brilhante, cerca de 2 a 3 minutos..
Alternativa de preparação:
. Deite o açúcar e o chocolate no copo e misture 10 seg/vel 3.
. Junte a manteiga e programe 20 seg/vel 5.
Dica: Se utilizar formas de papel dentro de formas de queques , não será necessário untar e polvilhar.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções.
Comentários
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19. Janeiro 2011 - 9:04 — Tmarvao
Olá Paula!
Claro que ninguém vai levar a mal! Estamos aqui tds para aprender e partilhar 
Obgd pela sugestão.
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TMarvão
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18. Janeiro 2011 - 13:07 — Paula Gonçalves
Olá! Espero que não levem a
Olá! Espero que não levem a mal, é só uma ideia. Quanto às medidas das chávenas e serve também para as colheres, há no mercado uns conjuntos de chávenas e colheres medidoras em plástico e em inox ( mais caras). Vêm numeradas em chavena, 1/2 chávena, 1/3 e 1/4 de chávena. Depois é só usar a medida que a receita pede. O mesmo acontecendo para as colheres de sopa, chá, café, etc. É super prático e sempre a medida certa.
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18. Janeiro 2011 - 10:18 — bébé
Ok Obrigada! Assim é mais
Ok Obrigada!
Assim é mais facil. Está apontado e é para experimentar de certo!
Beijinhos
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My Name is bé ...... bébé
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18. Janeiro 2011 - 9:20 — Tmarvao
Olá Bébé!
Tens td a razão, nestas questões convém ser mais específica.
Onde se lê 1 chávena são na realidade 240ml de água a ferver.
Experimenta pk são realmente mt bons! Dps diz se gostas-te?!
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TMarvão
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17. Janeiro 2011 - 16:47 — bébé
OLÁ adorei a Receita MAS o
OLÁ
adorei a Receita MAS o meu eterno problema com as chavenas
Tenho uma parafanalia dels de todos os tamanhos e feitios lol - poderás especificar a quantidade?
Talvez 200ml - será pouco?
Obrigada e Parabéns por esta bela receita
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My Name is bé ...... bébé
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14. Janeiro 2011 - 21:30 — Lilly Mix
Acabei de fazer esta receita,
Acabei de fazer esta receita, ficou delicioso! Obrigada . 
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18. Novembro 2010 - 16:29 — Ruti
Obrigada, assim que puder vou
Obrigada, assim que puder vou esperimentar. 
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15. Novembro 2010 - 12:32 — Tmarvao
Bom Dia Ruti!
É por estes motivos k me dá imenso prazer contribuir para o site de receitas da Bimby.
Aqui ficam mais umas sugestões 
Frosting de Manteiga:
230g Açucar em pó
110g Manteiga á temperatura ambiente
1 c.chá Essência de Baunilha
2-3 c.sopa de Leite
Sortido de corantes alimentares (opcional)
Confetti alimentar colorido (opcional)
Bata a manteiga até ficar cremosa e lisa. Junte a baunilha Vel.3/15seg. Na Vel.3 vá deitando o açucar gradualmente pelo bucal até misturar. Faça descer os resíduos com a ajuda da espátula. Adicione o leite e bata na Vel.4 até ficar claro e macio, cerca de 5 mnts. Tinja o topping com a côr desejada do corante.
Cobertura de Queijo Creme: 270g Açucar em pó, peneirado 45g Manteiga á temperatura ambiente ½ c.chá Essência Baunilha 110g Queijo creme tipo filadélfia Bata a manteiga até ficar cremosa Vel.4/2 mnts. Junte a baunilha Vel.3/5 seg. Coloque a máquina na Vel.3 e vá deitando gradualmente o açucar pelo bucal. Faça descer os resíduos com a espátula. Adicione o queijo creme e bata na Vel.4 até ficar leve e fofo, cerca de 3-5 mnts.
Ganache de Chocolate: 230g Chocolate Negro cortado aos pedaços 180 ml Natas gordas 1 c.sopa Manteiga Derreta o chocolate no microondas de acordo com as indicações da embalagem. Deixe arrefecer á temperatura ambiente. Coloque as natas e a manteiga no copo Vel.3/50º/1 mnt. Deitar o chocolate de imediato e deixe repousar 5 mnts. Vel.2/20 seg. deixe arrefecer por completo e bata em seguida Vel.3 ½ até ficar um creme macio e fofo.
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TMarvão
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