Bolo Fofo com Creme Fresco de Côco
| Bimby TM 31 |  |
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| Criado em: 19.07.2010 - 13:19 |
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1 hora
10 doses/Pax
Ingredientes
IngredientesBolo:
6 ovos
1 chávena e meia de (chá) de açúcar
5 colheres de sopa de água morna
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 limão (raspa)
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Creme:
2 latas de leite condensado
300g de de côco ralado
1 lata de creme de côco
1 pacote de natas
1 lata de leite de côco
2 colheres de sopa de açúcar
1 chávena de chá de côco ralado
1 colher de café de corante vermelho
cerejas q.b.
Acessórios
borboletaPreparação
Preparação
Ligue o forno a 180ºC. Unte a forma com a manteiga e polvilhe com farinha, reserve.
Deite a farinha e o fermento Vel.3/5 seg e ponha de lado.
Coloque as gemas no copo juntamente com o açucar Vel.3 e pelo bucal vá deitando gradualmente a água morna, mexendo bem.
Junte a farinha e a raspa de limão Vel.3/15 seg.
Com o copo bem limpo, coloque a borboleta e bata as claras em castelo Vel 3 ½ /6 mnts ou até estar bem firme.
Envolva no preparado anterior com a ajuda da espátula.
Deite o preparado na forma e leve ao lume cerca de 40 mnts.
Prepare o creme: Junte o leite condensado, o côco ralado, o açucar e as natas Vel.4/1 mnt e refrigere durante 10 mnts.
Montagem do Bolo: Corte o bolo em 3 partes iguais, ou 2 consoante o gosto, e verta 2/3 do preparado sobre as partes cortadas, superfície lisa para cima, para o humedecer.
Deite o corante vermelho no restante creme e barre na superfície e lados do bolo. Decore com cerejas e sirva bem fresco.
Receita cedida por Gina Almeida
No site sabores.sapo
