Sopa Fria de Cenoura, Manga e Gengibre

Preparação

Coloque no copo a cebola e o gengibre: 5 seg, vel 5.Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.Deite as cenouras em pedaços e a água: 20 minutos, temp 100º, vel 1.Descasque a manga, corte 90g em pedaços e coma a restante. :)Junte os pedaços ao copo e triture 2 min, vel 3-5-7.Acerte a consistência, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe mais 2 min, temp 100º, vel 1.Sirva fria ou quente, conforme ditar a vontade.

Fonte – Receita adaptada a partir do blogue “Rainhas do Lar”.