Bacalhau com broa e espinafres
| Bimby TM 31 |  |
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| Criado em: 05.06.2010 - 16:56 |
Alterado em: 08.06.2010 - 21:45 |
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15 minutos
4 Doses/Pax
Ingredientes
2 postas de bacalhau1/4 de broa de milho
50g de presunto
3 dentes de alho
4 batatas
1/2 pacote de espinafres "prontos a usar" *
70 g de azeite
70 g de queijo ralado emental
2 cebolas médias
Acessórios
fornoPreparação
Começo por partir a broa aos bocados e juntamente com os alhos e o presunto ponho no copo e trituro 40 segundos velocidade 5-7-9, reservo.
Dou um escaldão no bacalhau durante 3 ou 4 minutos, limpo de peles e espinhas e desfaço-o em lascas e reservo.
Corto as batatas em rodelas e dou um escaldão também durante 5 minutos.
Ponho as cebolas cortadas em 4 no copo e pico 15 segundos velocidade 5. Junto 40g de azeite e os espinafres e programo 100º velocidade colher inversa durante 5 minutos.
Deito então a cebola com os espinafres no fundo de um tabuleiro, cobro com metade da mistura da broa e com metade do queijo.
Depois coloco o bacalhau e de seguida as batatas que se cobrem com a restante mistura de broa e polvilha-se com o queijo ralado.
Rega-se com o restante azeite e vai ao forno até ficar lourinho (cerca de 30 minutos temperatura 200º).
* Pode substituir os espinafres por nabiças ou grelos
