Pescada Gratinada com Brócolos e Mostarda
| Bimby TM 31 |  |
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| Criado em: 01.06.2010 - 15:24 |
Alterado em: 08.06.2010 - 21:45 |
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0 segundos
2 Doses/Pax
Ingredientes
3 lombos de pescada *3 batatas médias
200g de brócolos
1 cebola
1 dente de alho
100ml de azeite
300ml da água de cozedura do peixe
3 colheres sopa de farinha
½ colher sopa de mostarda
Noz moscada
Sal e pimenta
Queijo ralado
Acessórios
Preparação
Disponha na varoma o peixe e as batatas, descascadas e cortadas às rodelas e no tabuleiro superior os brócolos separados em floretes. Deite 1 litro de água já fervida no copo e marque 20 min, temp varoma, vel 1.Quando o tempo terminar, retire, reserve a água e desfaça o peixe grosseiramente.Coloque os alhos no copo e pique-os 3 seg, vel 5.Junte metade do azeite: 2 min, temp varoma, vel 1.Disponha as rodelas de batata num tabuleiro de ir ao forno e regue com o azeite com o alho. Por cima distribua os brócolos. Deite a cebola no copo e marque 4 seg, vel 5.Junte o azeite: 2 min, temp varoma, vel 1.Adicione a farinha, a água reservada, a mostarda e os temperos: 6 min, temp 100º, vel 4.Acrescente o peixe, envolva com a espátula e verta tudo sobre os brócolos.Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
* Não estivesse o bacalhau guardado apenas para ocasiões festivas dada a forte ameaça de extinção a que está exposto, acho que esta receita resultaria muito bem com ele.Fica a nota, caso queiram experimentar num dia especial. 
