Waffles de Parmesão com Molho de Tomate e Pimentos
| Bimby TM 31 |  |
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| Criado em: 07.04.2010 - 09:48 |
Alterado em: 08.06.2010 - 20:44 |
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8 doses/Pax
Ingredientes
240g de farinha1 colher sopa de parmesão ralado
1 colher chá de fermento tipo royal
Sal e pimenta
2 colheres sopa de manteiga
½ cebola pequena
1 colher chá de manjericão seco
2 ovos
120ml de buttermilk *
Molho de tomate e pimentos
Acessórios
Preparação
Rale o queijo com alguns toques de turbo.Junte a farinha, o fermento, o sal, o manjericão e a pimenta: 5 seg, vel 5. Reservar.Coloque no copo a cebola: 5 seg, vel 5.Juntar a manteiga: 1 min, temp 80º, vel 1.Deite os ovos e o buttermilk: 30 seg, vel 6.Junte os ingredientes secos reservados: 5 seg, vel 3.Unte a máquina de waffles com um pouco de óleo e aqueça-a.Deite duas colheres de sopa de massa por cada waffle, feche e deixe que cozinhe por 5 minutos.Repita até terminar a massa ou guarde no frigorífico por 2 dias.Sirva com o molho de tomate morno e polvilhe com mais queijo parmesão.
Nota:
* Para preparar o buttermilk, misture meia chávena de leite com meia colher sopa de sumo de limão ou vinagre e deixe repousar até coalhar.
Fonte – Receita adaptada a partir da revista “Food & Wine”, Fevereiro 1998.
