Creme de Grão e Courgette
| Bimby TM 31 |  |
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| Criado em: 21.03.2010 - 19:46 |
Alterado em: 13.08.2010 - 09:11 |
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29 minutos
6 Doses/Pax
Ingredientes
1/2 lata de grão cozido (+/- 150g)1 courgette grande
1 cebola média
2 dentes de alho
3 cenouras grandes
50g de abóbora
50g de brócolos
1/2 caldo de legumes
água, sal e pimenta
30g de azeite
Opcional: 1 batata pequena
Acessórios
Preparação
Prepare a cebola, cenoura, alho, abóbora e brócolos (e a batata, se optarem também por adicionar este legume), descascando e cortando todos os legumes em cubos pequenos. Coloque-os, juntamente com o grão, no copo da Bimby, junte o caldo de legumes, preencha com água (não ultrapassando a marca dos 2 litros) e leve a cozinhar durante 25 mins, a 100º velocidade 1. Findo o tempo, passe a sopa a puré durante 1 minuto, e indo progressivamente da velocidade 2 à velocidade 7. Rectifique os temperos, junte o azeite e deixe apurar mais 3 minutos a 100º, velocidade 1.
Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, Vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
