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Pão de Deus




Bimby TM 31 Receita não testado
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Massas lêvedas
5
Média: 5 (1 voto)
29
 Comentários
Criado em:
15.03.2010 - 18:16		 Alterado em:
08.06.2010 - 21:44
Tempo de preparação
1 hora, 25 minutos

Ingredientes

Para o pão:
100g de leite
150g de água
1/2 colher de café de sal
100g de açúcar
600g de farinha
100g de manteiga
1 ovo para pincelar
2 saquetas de fermento

Para a cobertura:
50g de côco ralado
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açúcar
açúcar em pó (feito na bimby)

Acessórios

Preparação

Coloque no copo o leite, a água, o açúcar e a manteiga e programe 2min., temp. 37ºC, vel. 1. Junte o fermento, o sal e a farinha e programe 15seg., vel. 6. Em seguida, programe mais 3min., vel. espiga. Se vir que está demasiado mole junte um pouco mais de farinha e envolva mais uns segundos na vel. espiga.

Retire a massa do copo, forme bolas com cerca de 70g. No meio e com a ajuda de uma faca, faça um corte na parte superior da bola. Misture bem o côco, o açúcar e o leite e coloque uma porção em cada corte.

Deixe levedar 1h.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20min.

Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Livro "bimby massas"

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções.

Comentários

24. Junho 2010 - 22:30 — Piedade

Pão de Deus

Olá!

Dá para muitos sim. Eu fiz e como tive ajuda comi tudo  :bigsmile:   Mas até aguentaram uns dias fofinhos. Mas pode sempre cogelar, não sei é se depois continuam fofinhos.

O fermento da vahimé é semelhante ao da ramazzotti e da fermipan. Axo que a diferença é que nessa marca o pacote trás menos quantidade. É uma questão de ver a quantidade indicada no pacote.

O fermento de padeiro ou fresco é aquele que é um "quadradinho" e se encontra junto aos bolos e sobremesas frescas, nos supermercados. Também pode fazer com esse bastanto dilui-lo num pouco de leite.

Espero ter ajudado.

Bjs

Piedade

24. Junho 2010 - 15:21 — Bimbólica trainee

fermento da marca Vahiné

Esse é o de padeiro, certo? São saquetas de 4gr + ou -? Para a prox faço com esse!

 

Obg!

24. Junho 2010 - 15:18 — Bimbólica trainee

obrigada

Obrigada pelas vossas sugestões!

Eu fiz bolas pequenas (julgava eu). Já percebi que têm de ser mesmo pequeninas. Mas a receita deve dar muitooos pães. Como fazem? Congelam? Fazem apenas metade da receita? Ou comem tudo?Tongue

23. Junho 2010 - 22:20 — Piedade

Pão de Deus

Olá!

Eu utilizei a farinha de trigo tipo 65 da marca "e" (comprei no continente) e o fermento da ramazzotti (semelhante ao fermipan) e sairam fantásticos.

Penso que o seu problema não foi da farinha nem do fermento mas como já foi dito antes, do tamanho que fez os pãezinhos. Deve fazer umas "bolinhas" pequeninas (mais ou menos do tamanho de uma bola de golf) pois ao levedar elas vão crescer o dobro e a tendencia é sempre para ficarem achatadas.

No meu caso fiz bem pequeninas pensando que iam sair miniaturas e acabaram por ficar do tamanho das que se compram.

Tente novamente pois são deliciosos e vale mesmo a pena.

Bjs

Piedade

23. Junho 2010 - 19:15 — Sicaf

Olá Bimbólica trainee

Eu nunca uso fermipan, na realidade não gosto muito. Utilizo sempre fermento da marca Vahiné que encontra em qualquer supermercado.

Espero ter ajudado.

Susana Party

23. Junho 2010 - 15:03 — Bimbólica trainee

Olá!Fiz hoje esta receita e

Olá!

Fiz hoje esta receita e ficaram saborosos, mas mais parecem umas "chapatas de Deus" do que pão de Deus.:D  Segui as vossas sugestões, e acho que o erro foi na farinha e no fermento.

Usei farinha para bolos da Nacional e fermento fermipan (o das pizzas). Grande mistura, não?

Vi que a farinha que se referm do lidl é a 65, mas não sei qual o fermento a utilizar, se o de padeiro ou o fermipan... Podem ajudar-me?

22. Junho 2010 - 15:32 — Tmarvao

Estamos sempre a aprender

Estamos sempre a aprender Wink

 

Obrigada

21. Junho 2010 - 22:08 — Piedade

Pão de Deus

Olá!

Eu também não conhecia o truque mas agora faço sempre assim.

Sempre que fizer no forno algum tipo de pão que leve o fermento de padeiro (excepto pizza) deve colocar um recipiente com um pouco de água para haver humidade enquanto coze, assim o pão fica mais fofinho e não endurece.

Bjs

Piedade

21. Junho 2010 - 7:16 — Tmarvao

Bom Dia!

Peço desculpa pela minha ignorância Smile mas seria possível explicar-me qual o fundamento do recipiente com água no forno?

 

Obgd.

20. Junho 2010 - 11:40 — Piedade

Pão de Deus

Já experimentei a fazer estes Pães de Deus e ficaram maravilhosos. Muito bom. Gostei bastante!

Eu não precisei utilizar as 2 saquetas de fermento que acho que são demais. Segui o truque que já tinha sido dito aqui no forum. Deixei levedar e depois baixei a massa deixando levedar novamente. Após ter levedado segunda vez é que fiz a bolinhas e coloquei o recheio deixando levedar mais um pouco e depois é que foi ao forno. No forno não esqueci colocar o recipiente com água. 

Ficaram muito fofinhos e deliciosos.

Aconselho

Piedade