Pão de Deus





Bimby TM 31 Receita testada
Massas lêvedas
4.5
Média: 4.5 (2 votos)
33
Comentários
Adicionar ao menu Bimby
Criado em:
15.03.2010 - 17:16
Alterado em:
13.12.2011 - 00:40
Tempo de preparação
5 minutos
Porçőes
15 doses/Pax

Dificuldade
Média
receita

Ingredientes

p/ a massa:
100 g leite
150 g água
100 g açúcar
100 g manteiga
1 saqueta de fermento de padeiro seco
1 pitada de sal
600 g farinha, tipo 55


Ingredientes p/ a cobertura:
1 ovo batido p/ pincelar
50 g coco ralado
2 c. sopa de açúcar
2 c. sopa de leite
Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar, feito na Bimby.

Acessórios

Preparação

1. Para a massa, coloque no copo o leite, a água, o açúcar e a manteiga e programe 2 min/37ºC/vel. 1.

2. Adicione o fermento, o sal e a farinha e programe 15 seg/vel. 6.

3. De seguida amasse 3 min/Mixtopf geschlossen/vel Teigstufe. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até que a massa duplique de tamanho.

4. Divida a massa em 15 bolas com aprox. 70 g cada. No meio de  cada uma, com a ajuda de uma faca, faça um corte em cruz na parte superior e coloque num tabuleiro. Pincele o ovo batido.

5. Coloque uma taça sobre a tampa da Bimby e pese o coco, o açúcar e o leite e envolva bem. Coloque uma porção da mistura em cada corte. Deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de  20minutos. Sirva polvilhado com açúcar em pó.

 

Dica: Pode substituir a saqueta de fermento de padeiro seco po 20 g de fermento de padeiro fresco.

 

Esta receita foi retirada do livro Bimby "Massas"

Esta receita foi testada e é recomendada pelo departamento de desenvolvimento de receitas da Vorwerk Portugal

Comentários

Fícaram,optimos

Hoje fui fazer estes paezinhos nunca pensei de crescerem tanto ,fiz  bolinhas de 70gr

mas para a proxima vez,  tenho que por em 2 tabuleiros ,ficaram grandes  e ficaram muito juntos

mas estao bonitos e fácil de fazer ,e baratos Cooking

blum

Fícaram,optimos

Hoje fui fazer estes paezinhos nunca pensei de crescerem tanto ,fiz  bolinhas de 70gr

mas para a proxima vez,  tenho que por em 2 tabuleiros ,ficaram grandes  e ficaram muito juntos

mas estao bonitos e fácil de fazer ,e baratos Cooking

blum

Pães (gigantes) de Deus! Lol

Olá, eu como não vi a receita por aqui e vi no menu receitas e não li os comentários, fiz mais ou menos como lá dizia, usei fermento fresco de padeiro que compro na padaria, pus 50gr que é o equivalente a 2 pacotes de fermento, fiz bolas com 80 gr e oh meu Deus!!! parecem meloas! Looool Big smile

Para a proxima uso menos fermento (até porque não faz muito bem), e faço bolas praí com 50 gr cada uma  Tongue

Mas são muito bons!!! Mas o melhor é congelar ou oferecer para o natal lol, não sei como fazer para acabar com eles...

Obrigada pela patilha!

Bimbalita 

Testada

Esta receita foi testada pela Equipa Bimby . Saudações gastronómicas.

Pão de Deus

Olá!

Dá para muitos sim. Eu fiz e como tive ajuda comi tudo  :bigsmile:   Mas até aguentaram uns dias fofinhos. Mas pode sempre cogelar, não sei é se depois continuam fofinhos.

O fermento da vahimé é semelhante ao da ramazzotti e da fermipan. Axo que a diferença é que nessa marca o pacote trás menos quantidade. É uma questão de ver a quantidade indicada no pacote.

O fermento de padeiro ou fresco é aquele que é um "quadradinho" e se encontra junto aos bolos e sobremesas frescas, nos supermercados. Também pode fazer com esse bastanto dilui-lo num pouco de leite.

Espero ter ajudado.

Bjs

Piedade

fermento da marca Vahiné

Esse é o de padeiro, certo? São saquetas de 4gr + ou -? Para a prox faço com esse!

 

Obg!

obrigada

Obrigada pelas vossas sugestões!

Eu fiz bolas pequenas (julgava eu). Já percebi que têm de ser mesmo pequeninas. Mas a receita deve dar muitooos pães. Como fazem? Congelam? Fazem apenas metade da receita? Ou comem tudo?Tongue

Pão de Deus

Olá!

Eu utilizei a farinha de trigo tipo 65 da marca "e" (comprei no continente) e o fermento da ramazzotti (semelhante ao fermipan) e sairam fantásticos.

Penso que o seu problema não foi da farinha nem do fermento mas como já foi dito antes, do tamanho que fez os pãezinhos. Deve fazer umas "bolinhas" pequeninas (mais ou menos do tamanho de uma bola de golf) pois ao levedar elas vão crescer o dobro e a tendencia é sempre para ficarem achatadas.

No meu caso fiz bem pequeninas pensando que iam sair miniaturas e acabaram por ficar do tamanho das que se compram.

Tente novamente pois são deliciosos e vale mesmo a pena.

Bjs

Piedade

Olá Bimbólica trainee

Eu nunca uso fermipan, na realidade não gosto muito. Utilizo sempre fermento da marca Vahiné que encontra em qualquer supermercado.

Espero ter ajudado.

Susana Party

Olá!Fiz hoje esta receita e

Olá!

Fiz hoje esta receita e ficaram saborosos, mas mais parecem umas "chapatas de Deus" do que pão de Deus.:D  Segui as vossas sugestões, e acho que o erro foi na farinha e no fermento.

Usei farinha para bolos da Nacional e fermento fermipan (o das pizzas). Grande mistura, não?

Vi que a farinha que se referm do lidl é a 65, mas não sei qual o fermento a utilizar, se o de padeiro ou o fermipan... Podem ajudar-me?