| Bimby TM 31 |  |
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| Criado em: 10.03.2010 - 11:40 |
Alterado em: 08.06.2010 - 20:44 |
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Coloque as farinhas, o açúcar, o fermento e sal no copo bem seco: 5 seg, vel 5. Reserve (eu faço-o na própria forma onde vou cozer o bolo, pois assim escuso de sujar mais um recipiente).Coloque as avelãs no copo: 3 seg, vel 7. Reserve.Deite no copo a manteiga, os ovos, a essência de baunilha e as bananas partidas em três: 2 min, vel 4.Junte os ingredientes secos reservados: 20 min, vel 3.Deite os frutos secos e o coco: 20 seg, vel 3 e termine de envolver com a espátula.Deite a massa numa forma untada e enfarinhada de 25cm x 12cm e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 a 60 minutos. Atenção que no teste do palito este nunca ficará totalmente seco, pois as bananas dão muita humidade à massa.Deixe arrefecer numa grelha 15 minutos antes de desenformar.
Fonte - Receita de “Banana Bread”, do “How To Cook Everything Vegetarinan”, do Mark Bittman.
Olá Gasparzinha, ficou mesmo delicioso obrigada pela partilha dessas deliciosas receitas. Tenho-me dedicado ao vegetarianismo e redução do consumo de ovos e leite de origem animal, se por acaso tiver algumas receitas de bolos sem ovos tb agradeço:)
anitacc
Anita, pelas alterações que referes, acho que deve ter ficado mesmo delicioso!
Beijinhos
Obrigada pela partilha da receita embora tivesse efectuado algumas alterações tornando-a numa versão mais saudavél e light, que passo a citar, ficou muito bom;) então: em vez de 210gr de farinha de trigo para bolos utilizei 200gr de farinha integral biológica e 50 gr de farinha de trigo para bolos; em vez dos 140 gr de açucar, utilizei apenas 60gr de açucar mascavado + 50 gr de geleia de arroz e substituí a essência de baunilha por 1 colher de chá de canela e em vez das 110gr de manteiga utilizeio 60 gr de óleo de milho. Segui os passos indicados para a sua elaboração tendo utilizado a sugestão das avelãs e no final saiu um bolo grande , fofo e delicioso. Obrigada Gasparzinha!
anitacc
