Brownie com nozes e molho de frutos silvestres

Preparação

Bate as claras em castelo com a borboleta. Reserve. Sem lavar o copo junte as gemas, a manteiga e o açúcar mascavado e bata na velocidade 4 durante 5 minutos, temperatura 80º. Adicione o chocolate partido  deixe amaciar e triture 15 segundos velocidade 6.

Adicione a farinha peneirada e misture alguns minutos até ficar tudo bem envolvido, junte as claras e mirture mais uns minutos na mesma velocidade. Por fim junte as nozes.

Nota: Juntamente com as nozes também coloquei cerejas cristalizadas.

Unte uma forma rectangular com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o preparado na forma e leve a forno a 190º durante aproximadamente 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

Corte aos quadrados.

Coloque no copo os frutos silvestres congelados e o açúcar e programe na velocidade 15 minutos temperatura 60º. Vá verificando. Retire e deite sobre os quadrados do bolo. Pode decorar com miolo de noz.