Preparação

Coloque os seguintes ingredientes no , a farinha peneirada, o açúcar baunilhado, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 pitada de sal, a manteiga, a gema e o licor de laranja. Amasse na velocidade durante uns minutos. Verifique se está amassada e leve a repousar no figrorifico 1 hora.
Nota: Eu coloquei 2 colheres de sopa de leite para ligar melhor a massa.
Lave os limões. Coloque no as gemas e 100 gr de açúcar. Bata durante 1 minuto na velocidade 3. Junte a raspa e o sumo dos limões, a maizena e o vinho. Bata durante 1 minuto na velocidade 3. Após este tempo mexa na velocidade durante 40 minutos na temperatura 70º.
Aqueça o forno a 210ºC. Forre uma tarteira de fundo amovível. Estenda a massa e coloque na tarteira. Pressione bem os cantos e pique com un garfo o fundo da massa. Leve ao forno durante 15 minutos.
Bata as claras em castelo com o resto do açúcar. Incorpore as claras ao crme de limão levantando a massa com um garfo. Deite sobre a massa cozida e leve novamente ao forno durante 15 minutos.
Depois de arrefecida, polvilhe a tarte com a açúcar em pó.
Nota: Tenha em atenção à massa quando estiver a cozer da primeira vez pois pode queimar, depende um pouco dos fornos.