Bolinhas de Batata Recheadas com Cogumelos

Preparação

Descasque as batatas, corte-as em cubinhos e coloque-as no cesto. Reserve.Coloque os alhos no copo com o chouriço: 5 seg, vel 5.Junte o azeite: 2 min, temp varoma, vel 1.Limpe e lave os cogumelos em fatias finas.Adicione os cogumelos, tempere com sal, insira o cesto e marque 6 min, temp varoma, vel colher inversa. Retire os cogumelos e reserve para que arrefeça.Deite 500g de água no copo, volte a inserir o cesto e acabe de cozinhar as batatas: 20 min, temp varoma, vel 1. Retire a água.Deite as batatas no copo, junte os ovos, a manteiga, a farinha, sal, pimenta, oregãos e gengibre: 20 seg, vel 4.Deixe o puré arrefecer um pouco e molde-o em pequenas bolas. Com a ajuda de uma colher, faça uma cavidade em cada uma delas, recheie com os cogumelos e feche.Passe as bolinhas por pão ralado e coloque-as num tabuleiro de forno previamente untado.Leve ao forno a 170º durante 20 minutos.

Notas:* Fiz apenas meia receita e rendeu 8 bolinhas

Fonte – Receita adaptada a partir do livro “Grandes Receitas com Batatas”, colecção Minilivros da Impala