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Bába de camelo

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Bába de camelo Receita testada
Bába de camelo Receita testada
por Sicaf
criado em: 10.12.2009 alterado em: 25.07.2011
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Ingredientes

  • 1 lata de leite, condensado cozido da Nestlé
  • 6 ovo, s
  • 2 folhas de gelatina transparênte
  • bolacha maria
  • 1 pitada de sal
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Receita criada por
 
 Bimby ® TM 31
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Preparação da Receita


Coloque a borboleta no copo e bata as claras com uma pitada de sal 6 min., vel. 3. Se as claras não subirem pode colocar mais uns minutos a 37 ºC. Reserve as claras e retire a borboleta.

Pique grosseiramente a bolacha maria, dando-lhe uns golpes com o turbo e reserve.

Sem lavar o copo, junte a lata do leite condensado cozido com as 6 gemas e as 2 folhas de gelatina - que derreteu num pouco de agua - e bata 5 min., vel. 6. Envolva a mistura com as claras e decore com a bolacha maria picada. Se preferir pode envolver a bolacha maria no doce. 



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Preparação da Receita


Coloque a borboleta no copo e bata as claras com uma pitada de sal 6 min., vel. 3. Se as claras não subirem pode colocar mais uns minutos a 37 ºC. Reserve as claras e retire a borboleta.

Pique grosseiramente a bolacha maria, dando-lhe uns golpes com o turbo e reserve.

Sem lavar o copo, junte a lata do leite condensado cozido com as 6 gemas e as 2 folhas de gelatina - que derreteu num pouco de agua - e bata 5 min., vel. 6. Envolva a mistura com as claras e decore com a bolacha maria picada. Se preferir pode envolver a bolacha maria no doce. 



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Outras receitas
COMENTÁRIOS (26)

Estimados utilizadores,

 

Nesta receita de Baba de Camelo, além do cuidado que se deverá ter a montar as claras e posteriormente a envolvê-las na mistura de leite condensado, é importante que as folhas de gelatina sejam primeiro demolhadas em água fria, escorridas e depois dissolvidas em água quente. Só então é que se deve juntar a gelatina à mistura de leite condensado.

Estamos sempre disponíveis para ajudar os nossos clientes em todas a dúvidas que surjam, para que possam tirar o máximo partido das vossas Bimbys.

 

Esperamos ter podido ajudar.

 

Beijinhos Smile

Mixie

 

Um beijinho e bons cozinhados,

Mixie 

     OLÁ

Eu já fiz duas vezes esta baba de camelo e de qualquer das vezes saiu liquida   não faço mais pois o meu marido diz que não é bába mas sim cuspo. Puzzled

 

Já fiz tanta vez baba de camelo até antes de ter a bimby, fazia sempre da mesma maneira e nunca percebi porque umas vezes ficava boa, outras ficava líquida por baixo. Agora já fiz com a gelatina e tb não deu resultado. Tão depressa não volto a fazer.

Vá lá que bati novamente e congelei e deu um óptimo gelado.....

 

Judite

Eu fiz e ficou muito bom!as claras ficaram excelentes usei os ovos bem frescosfrescos, não sei se tem muito a ver mas...usei gelatina em pó e no fim ficou deliciosa. Acho que foi a melhor que ja comi!

Quando fiz tambem saiu muito liquido!!!!!!! :~

Uma receita testada não significa que é aprovada por toda a
gente, simplesmente que a equipa Vorwerk a testou! Depois há pessoas que gostam
e outras que não gostam, como tudo na vida. Além disso quando se faz uma
sobremesa pela primeira vez não se testa com convidados, mas sim com a família para
que no jantar especial saia na perfeição. Acho que um pouco de educação e tolerância
nunca fez mal a ninguém. Este site deveria ser uma diversão para todos os
utilizadores e uma forma de todos trocarmos receitas e ideias de maneira
saudável, eu pelo menos entendo assim; e
é com esta filosofia que participo neste site. Nunca faltei ao respeito a ninguém
nem admito que me faltem.

As claras têm de ser envolvidas com muito cuidado com uma
vara de arames, de forma a não partir as mesmas, para que no final a mistura
não se separe. Esta operação não é fácil e não é qualquer pessoa que a faz bem.
Outro problema pode ser do leite condensado, que tem de se utilizar o que já
está cozido e não do normal. É uma questão de treino, há pessoas às quais a
receita saiu bem e outras menos bem.

Susana

Eu conseguí nfazer as natas montar bem, mas creio que houve problemas aquando da mistura das claras com o resto. Fazem aqui um alerta sobre a forma como se envolve as claras, mas não está explicado qual a melhor forma de o fazer...Podiam explicar por favor? É que eu também fiquei com as claras ao de cima e a base meio liquida! Sad

Trapizonda

Olá Nicole Smile

 

Lamentamos que esta receita não tenha resultado como esperava.

Tal como está escrito em rodapé, "Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções.".

 

As receitas que fazem parte do Mundo de Receitas Bimby e que foram sujeitas a testes por parte da Vorwerk, estão identificadas como tal, como pode ver aqui:

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/2183/carne-bras.html

 

Nesta receita de Baba de Camelo, além do cuidado que se deverá ter a montar as claras e posteriormente a envolvê-las na mistura de leite condensado, é importante que as folhas de gelatina sejam primeiro demolhadas em água fria, escorridas e depois dissolvidas em água quente. Só então é que se deve juntar a gelatina à mistura de leite condensado.

 

Esperamos que para a próxima vez corra melhor!

 

Estamos sempre disponíveis para ajudar os nossos clientes em todas a dúvidas que surjam, para que possam tirar o máximo partido das suas Bimbys.

 

Esperamos ter podido ajudar.

 

Beijinhos Smile

Mixie

 

Um beijinho e bons cozinhados,

Mixie 

Adorava saber como é que esta receita é testada pois se tal como a outras a mim também fiquei depois de ir ao frigorifico uma camada de claras em cima e por baixo o leite condensado.

 

Portanto batidas as claras estavam e não vou a envolver que estraguei as claras, agora mexi de novo com cuidado e fiquei com a mistura liquida... de sabor está bom consistência nenhuma e agora com um jantar a porta vou ter de fazer nova sobremasa simples talvez ou servir nenhuma porque a maioria necessita de preparação previa. Estou desiludida por parte da Bimby pois classificou como testada e uma pessoa faz a receita tal e qual e olha m*** de sobremesa que sai....

Obrigado.

Terei mais atenção para a próxima...

Vou-lhe dar as mesmas dicas que dei a fidalguinha:

Pelo que refere podem ser 3 causas:

1º - Pode não estar a bater bem as claras em castelo. Veja se o copo está molhado porque tem de estar completamente seco. Quando termina de bater veja se estão bem batidas.

2º - Pode ser quando junta as claras em castelo com a outra mistura. Nesta operação não se pode bater mas sim envolver, de preferência com uma varinha de arames, e com muito cuidado para as claras não baixarem.

3º - A lata de leite condensado é já cozida, não é das normais.

 

Espero ter ajudado. Experimente outra vez e tenha cuidado na operação com as claras porque são muito delicadas.

Susana Party

Não sei porque mas quando fiz saiu líquido... Stare

Fiz esta receita e adorei!Nunca fui fã de baba de camelo mas esta receita tem um sabor muito bom, light! O "unico problema" foi bater as claras em castelo, demorou mais tempo do que previsto e não cresceram. Irei experimentar novamente e espero que cresçam mais.Obrigada pela receita Mixie Smile Joana Ladeira 

É uma pena que tenha retirado esta fotografia do meu blog sem qualquer pedido ou referência ao mesmo. Decerto não me importaria de a ter usado...

Cristina (Ovo Estrelado)

 

Muito obrigado pelo comentário, fico feliz que tenha gostado.

Susana Party

Fiz esta receita para o almoço de Páscoa e todos Adoraram! Smile Muito boa!

Sim pelo modo tradicional dá muito trabalho e com a nossa bimby é muito mais fácil. Obrigado pelo comentario.

Susana Party

Não sei o que possa ter corrido mal, mas veja nas indicações que dei a Fidalguinha porque pode estar a fazer alguma coisa mal.

Susana Party

Pelo que refere podem ser 3 causas:

1º - Pode não estar a bater bem as claras em castelo. Veja se o copo está molhado porque tem de estar completamente seco. Quando termina de bater veja se estão bem batidas.

2º - Pode ser quando junta as claras em castelo com a outra mistura. Nesta operação não se pode bater mas sim envolver, de preferência com uma varinha de arames, e com muito cuidado para as claras não baixarem.

3º - A lata de leite condensado é já cozida, não é das normais.

 

Espero ter ajudado. Experimente outra vez e tenha cuidado na operação com as claras porque são muito delicadas.

Susana Party

Eu também já fiz esta receita e correu-me muito mal. Nem repeti...Sad( Sad(

O meu marido Love bába de camelo mas, e aqui só para nós, fugia de a fazer pelo modo tradicional porque não saia lá muito bem. Experimentei a receita e saiu na perfeição! Todos adorámos e, principalmente o meu marido!

Obrigada por partilhá-la

 

tentei fazer hoje pela segunda vez a Baba de Camelo e mais uma vez saiu mal!!!

Acho que já é sina minha, puxa! O que poderei ter feito mal? Fui agora ver como estava e tem duas camadas! da primeira vez ficou totalmente liquido.... É só mesmo a Baba de Camelo que me sai mal.... Ai que falta de sorte a minha, logo eu que gosto tantooooooooooooo!!!

 

Big smile

beijos,

Fidalguinha

Também deve ficar muito bom. Vou experimentar.

Susana Party

mas eu costumo utilizar a gelatina em pó diluida num pouco de água quente...

E para substituir a bolacha maria, junto amêndoa triturada Wink  Cooking

Gi Granja

Depende do gosto. Eu normalmente meto meio pacote mas se gostar muito de bolacha, pode colocar um pacote inteiro.

A lata de leite condensado também pode ser cozida na panela de pressão, mas hoje em dia a Nestlé já nos facilita a vida porque existem latas já cozidas.

Susana Party

 

Quantas bolachas Maria é preciso ? Cooking

blum