FORMA DE PÃO DE MILHO E ESPELTA
| Bimby TM 31 |  |
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Abelha Maia ver todas as receitas do utilizador | |
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| Criado em: 18.11.2009 - 17:49 |
Alterado em: 08.06.2010 - 20:44 |
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1 hora, 11 minutos
6 doses/Pax
Ingredientes
350 gr de farinha de espelta450 gr de farinha de milho
1 saqueta de fermipan
1 colher de sopa de açúcar (usei mascavado)
1/2 leite magro
55 gr de manteiga de soja
1 colher de chá de sal
Farinha de espelta - de sabor intenso e característico, o trigo espelta é chamado o "trigo rústico". Rico em fibras, proteínas, fósforo e vitaminas do complexo B. Valor energético: 112Kcal/100g
Acessórios
FornoPreparação
Colocar no copo da Bimby, a farinha de espelta, o fermento, o açúcar, o leite morno, a manteiga e programar 2Min.Temp.37º.Vel.2.De seguida acrescentar a farinha de milho e o sal e programar 4Min.Vel.Espiga.Deixar a massa a levedar dentro do copo, tapando com um pano, até começar a querer sair pela abertura.Entretanto ligue o forno e coloque lá a forma sem tampa cerca de 10 minutos.Deitar a massa num alguidar polvilhar de farinha e dar uma formato de rolo para conseguir colocar bem dentro da forma. Tape a forma leve ao forno desligado cerca de 15 minutospara uma 2ªlevedação e de seguida ligue o forno cerca de 40 minutos a 180º/200º,Retire da forma o pão e se necessário coloque o pão mais uns minutos para ficar com a côdea estaladiça.Deixar arrefecer em cima de uma grelha.
