Bacalhau à Gulas
| Bimby TM 31 |  |
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| Criado em: 15.11.2009 - 20:30 |
Alterado em: 26.10.2010 - 12:59 |
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30 minutos
4 doses/Pax
Ingredientes
400g de bacalhau600g de batatas
2 cebolas médias
2 cenouras grandes
2 dentes de alho
1 tomate médio
50g de azeite
50g de vinho branco
2 malaguetas
sal e pimenta
1 receita de esparregado conforme receita do livro-base
Acessórios
FritadeiraPreparação
"Entale" o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas, desfie-o e reserve. No copo, pique as cebolas, o alho, as cenouras e o tomate durante 8 segundos, na velocidade 5. Junte o azeite e leve a refogar a 100º, durante 7 minutos, velocidade 1. Quando o refogado estiver pronto, junte o bacalhau desfiado, as malaguetas, o vinho branco, rectifique os temperos e deixe apurar durante 2 minutos, velocidade 2, a 100º.
Entretanto, descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e leve-as a fritas; quando terminar o preparado de bacalhau, faça o esparregado conforme a receita do livro-base.
Para montar o prato: coloque metade das rodelas de batata fritas, espalhe por cima o preparado de bacalhau e, por cima deste, deite o esparregado. Por último, coloque novamente as restantes rodelas de batatas.
