Esparregado de nabiças
| Bimby TM 31 |  |
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| Criado em: 26.10.2009 - 22:59 |
Alterado em: 08.06.2010 - 20:44 |
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22 minutos
Ingredientes
400g de nabiças (folhas)3 dentes de alho
30g de azeite
50g de farinha
200g de leite
1 c. sopa de vinagre
sal e pimenta
Acessórios
Preparação
Coza as nabiças cobrindo-as com água durante 8 mins a 100º, veloc 1. Escorra e reserve. Coloque os alhos no copo e pique-os na velocidade 5. Junte o azeite e programe 4 mins, velocidade 2, temperatura varoma. Depois, adicione as nabiças e salteie-as no azeite com alho durante 3 mins, temperatura varoma, velocidade 2. Acrescente a farinha e o leite e programe 20 segundos, velocidade 7. Rectifique os temperos de sal e pimenta e programe mais 7 mins, a 100º, velocidade 2.
No fim, regue o esparregado com o vinagre e bata por uns segundos na velocidade 5, para homogeneizar o esparregado até à consistência desejada.
Fonte: baseado no livro de receitas-base
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