Esta receita foi testada e atualizada pela Equipa Bimby. Saudações gastronómicas.
Arroz de tomate e bacalhau
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| Criado em: 25.10.2009 - 10:24 |
Alterado em: 05.03.2012 - 13:04 |
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40 minutos
4 doses/Pax
Fácil
Ingredientes
100 g de cebola50 g pimento vermelho
2 dentes de alho
50 g azeite
4 c. sopa de polpa de tomate ou 1 tomate, em cubos
1 c. sopa de paprica ou colorau
200 g arroz agulha
400 g bacalhau, demolhado e desfiado
700 g água
1 cubo de caldo de peixe ou 1 c. chá de caldo de peixe, feito na Bimby
1 pimento morrone, em conserva ou pimento em lata, escorrido
120 g ervilhas em lata, escorridas
Azeitonas verdes, p/ decorar
Acessórios
Preparação
1. Coloque no copo a cebola, o pimento fresco e o alho e pique 5 seg/vel 5.
2. Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 2.
3. Adicione a polpa de tomate e paprica e programe 2 min/Varoma/vel 2.
4. Adicione o arroz e o bacalhau e programe 2 min/100ºC/
/vel 
.
5. Adicione a água e o caldo de peixe e envolva com a espátula. Programe 9 min/100ºC//vel .
6. Adicione os pimentos morrone e mexa bem com a espátula para soltar o arroz ao fundo e programe 8 min/100ºC//vel . Retire, adicione as ervilhas e envolva com a espátula.
7. Sirva decorando com as azeitonas.
Dicas
Para demolhar o bacalhau, corte-o em pedaços grandes e lave-os em água corrente.
Coloque os pedaços de bacalhau numa taça grande, cubra com água e coloque no frigorífico durante 24 horas. Durante este tempo, mude a água 2 vezes.
Pode utilizar ervilhas congeladas: adicione-as antes do passo 6.
Esta receita foi seleccionada para constar no 4 Livro internacional da Vorwerk. O melhor @ Mundo de Receitas Bimby. Foi testada e melhorada pela Equipa Bimby
