Sopa de Tomate com Enchidos

Preparação

1.    Coloque no copo o bacon e pique 3 seg/vel 6. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

2.    De seguida refogue 3 min/100ºC/vel 1.

3.    Adicione a cebola e o alho e  pique 5 seg/vel 5.

4.    De seguida refogue 7 min/100ºC/vel 1.

5.    Adicione o tomate e programe 8 seg/vel 6.

6.    Coloque os enchidos na Varoma, pique com um garfo e reserve.

7.    Adicione a água, a folha de louro, coloque a Varoma e programe 30 min/Varoma/vel 1.

8.    Retire a folha de louro, adicione o sal e o açúcar e envolva com a ajuda da espátula.

9.    Corte os enchidos às rodelas para uma terrina e regue com a sopa de tomate. Sirva com pão às fatias.

Nota: Esta sopa é uma sopa bem consistente, se preferir uma versão mais líquida acrescente 100 g de água.

Sabia que: O chouriço Mouro é um enchido constituído essencialmente por carnes, vinho branco e sangue. Sendo o sangue responsável pela cor escura deste chouriço.