Salmão ao vapor com legumes

Preparação

1. Coloque os lombos de salmão sobre uma folha de alumínio e tempere com sal e o alecrim. Feche cuidadosamente as pontas da folha de alumínio para formar um embrulho e coloque-o no tabuleiro superior da Varoma. (pode substituir o aluminio por saco próprio para altas temperaturas)
2. Com a ajuda de um descascador de legumes, corte as cenouras e as courgettes longitudinalmente, em tiras de 0.5 cm, como massa tagliatelle.
3. Coloque os legumes na Varoma e introduza o tabuleiro com o salmão.
4. Deite a água no copo, coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve. Retire a água do copo.

Molho:

1. Sem lavar o copo coloque a chalota, o cebolinho e programe 5 seg/vel 5.
2. Adicione o resto dos ingredientes e programe 2 min/60ºC/vel 2.
3. Sirva o salmão com os legumes e regue com o molho.

Dica:

• Enquanto cozinha o salmão na Varoma, pode cozer, dentro do copo da BImby, no cesto, batatas ou ovos.