Bacalhau na abóbora

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Lave a abóbora e corte uma tampa na parte superior.
3. Retire as sementes. Feche a abóbora com a tampa retirada, pincele a parte externa com óleo, enrole-a em papel alumínio e coloque num tabuleiro. Leve ao forno cerca de 20 minutos.
4. Retire parte da polpa da abóbora, de modo a que fique com cerca de 4 cm. de espessura. Reserve.
5. Coloque no copo seco os alhos e pique 6 seg/vel 5. Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
6. Junte o camarão com casca e programe 5 min/100ºC/ /vel .
7. Retire os camarões e reserve.
8. Coloque no copo o tomate, os pimentos, a cebola, os coentros e pique 15 seg/vel 7.
9. Programe 7 min/Varoma/vel 1.
10. Junte o queijo, o leite de coco, o bacalhau, a polpa de abóbora reservada, o sal, a pimenta e programe 20 min/Varoma/ /vel 1.
11. Rectifique os temperos, coloque na abóbora e enfeite com os camarões.
12. Sirva com arroz branco.