ontem fiz estes brioches mas em vez de cozer a vapor coloquei as bolinhas num tabuleiro e levei ao forno (15 minutos). ficaram deliciosos, estaladiços por fora e macios por dentro!
sem duvida uma receita a repetir! 
Patricia
Pão de brioche a vapor
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| Criado em: 01.01.2009 - 00:00 |
Alterado em: 01.05.2011 - 23:35 |
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53 minutos
8 doses/Pax
Fácil
Ingredientes
45 g leite1 fermento padeiro seco , saqueta 4,6 g
2 ovos
250 g farinha
30 g açucar
½ c. chá sal
50 g manteiga
750 g água
Acessórios
VaromaPreparação
- Coloque o leite, o fermento e programe 1 min/37ºC/vel 1.
- Adicione os ovos, a farinha, o açúcar, o sal, a manteiga e programe 30 seg/vel 6. De seguida programe 1 min/vel
para amassar. - Deixe repousar a massa dentro do copo durante 1 hora.
- Terminando este tempo, programe 30 seg/vel . Retire e reserve.
- Coloque a massa dentro de uma forma de alumínio redonda, oval ou de queques, previamente untada com azeite e coloque na Varoma.
- Coloque a água no copo por cima a Varoma e programe 45 min/Varoma/vel 1.
Dica:
- Os Brioches podem ser recheados com queijo, presunto ou doce.
Esta receita foi testada e é recomendada pelo departamento de desenvolvimento de receitas da Vorwerk Portugal
Comentários
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14. Setembro 2010 - 21:57 — Micol Jose
brioches
E cabe as 8 forminhas dentro da varoma? desculpem a minha ignorancia mas sou nova nestas andanças 
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