PERU COM LEGUMES de AFontes. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Pratos principais Carne do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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PERU COM LEGUMES

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Ingredientes

6 dose/s

120 g cenoura, cortada em cubos pequenos
200 g curgete, cortada em cubos pequenos
150 g beringela, cortada em cubos pequenos
100 g pimento vermelho, cortado em cubos pequenos
100 g alho francês cortado às rodelas
2 c. chá de sal
1 pitada de pimenta
3 ramos de tomilho, só as folhas
600 g peito de peru cortado em cubos
1 1/2 c. chá de colorau
500 g água
30 g azeite
2 dentes de alho
10 g coentros
150 g cebola, roxa cortada em meias luas
200 g tomate, em pedaços
20 g vinho branco
1 c. sopa de açucar

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6

45min

Bimby® 45min

Total
7

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM31
9

Etapa de preparação

Colocar na Varoma a cenoura, a curgete, a beringela, o pimento e o alho francês, tempere com 1 c. de chá de sal, a pimenta e o tomilho. No tabuleiro da Varoma coloque o peru tempere com 1/2 c. de chá de sal e o colorau. Reserve.

Coloque no copo a água e a Varoma com o tabuleiro e coza 20 mim/Varoma/vel.2. Retire os legumes e o peru para um pirex.

No copo limpo coloque o azeite, o alho e os coentros e pique 4 seg/vel.8.

Adicione a cebola, o tomate, o vinho, o açucar e 1/2 c. de chá de sal e programe 7 mim/Varoma/"Velocidade inversa" /vel."Colher de pau" . Deite sobre os legumes e o peru reservados e envolva com a ajuda da espátula. Sirva de seguida.