Filhoses da minha avó - Beira Alta





Bimby TM 31
Receita não testado
Bolos e Biscoitos
4
Média: 4 (1 voto)
15
Comentários
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Criado em:
19.10.2013 - 13:21
Alterado em:
18.12.2013 - 10:28
Tempo de preparação
2 horas
Porçőes
20 doses/Pax

receita

Ingredientes

12 ovos
1kg farinha T65
1 pitada de sal
200mL de azeite
100mL de aguardente
11g de fermento de padeiro seco
Azeite para moldar
Água qb.

Acessórios

Borboleta

Preparação

Coloca-se no Mixtopf geschlossen o fermento com um bocadinho de água durante 2m / 37ºC / vel. 1. Coloca-se a borboleta, juntam-se os ovos e o sal e bate-se durante 12m / vel. 3 1/2. Junta-se o azeite e a aguardente e mistura-se durante uns egundos para incorporar. Retirar a borboleta. Em seguida, junta-se a farinha e programa-se 3m / vel Teigstufe. Depois de amassada coloc-se a massa num recipiente para fintar até dobrarem de volume. Com as mãos untadas de azeite moldam-se as filhoses e fritam-se em óleo bem quente. No final podem ser polvilhadas com açúcar. 

Deliciosas!Teigstufe

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Comentários

Não sei o que terá

Não sei o que terá acontecido! Já fiz por duas vezes e sempre correu bem! Uso ovos caseiros por isso não sei o tamanho, mas não são pequenos. Experimente fazer meia receita. Boas Festas! 

Não percebo o que se passou,

Não percebo o que se passou, mas a minha bimby quase transbordou! Tive que acabar de amassar a mão!!!! Segui integralmente a receita!!!  Será que os ovos eram muito grandes? Uso sempre tamanho M!!!!! E dps tive que acrescentar farinha!!!!! Para a próxima acho que faço só meia dúzia de ovos......

Deliciosas!

sites/mundodereceitasbimby.com.pt/files/1492519_755143101181615_1963404337_o.jpgDeliciosas!

Obrigada!

Obrigada! Mixie Big Smile

Foi um lapso, mas acho que na

Foi um lapso, mas acho que na velocidade Teigstufenão se deve utilizar a borboleta. Vou alterar na receita! Desculpem!

Beijinhos!

Boa noite, tenho uma dúvida

Boa noite, tenho uma dúvida em relação a esta receita.

A borboleta fica até ao fim ou tira-se antes de se colocar a farinha?

É que eu fiz (e foi só metade da receita) e a bimby, a amassar com a farinha, fazia barulhos estranhos parece que estava a fazer muita força e não deixei chegar aos 3 minutos pois tive receio de que estragasse alguma coisa.

Já as fiz. Receita

Já as fiz. Receita inteirinha. A minha mãe teve de ver para crer.Como é que eu consegui amassar uma massa de 1kg/12 ovos sem ficar sem sentir os pulsos e em tão pouco tempo. E na verdade, metade já desapareceu, entre comidas ainda quentes, comidas depois de frias, dadas, e de levar para o lanche da festa de Natal da filhota... Já sobram poucas. Obrigada mais uma vez pela partilha da receita. Cá em casa nunca é Natal sem estas filhoses, e era sempre um calvário amassá-las. Vivá Bimby. Bom Natal para todas

(Sem assunto)

Sim. Quando experimentei a

Sim.

Quando experimentei a receita também fiz meia receita e segui os mesmos tempos.

Boa sorte!

Meia receita

Olá de novo,

Se fizer meia receita devo seguir exactamente os mesmos tempos?

Não há nada melhor que as nossas filhoses...

Obrigada pela resposta e votos também de Boas Festas.

Bjs

Conceição Quelho