Olá
Fiz uns gelados de morango tipo Calipo. Fiquei um pouco decepcionada pois quando saiu do congelador tinha muito gelo em cima e a parte melhor estava depositada em baixo. Existe algum truque para que isto não aconteça?
Obrigada
Gelados tipo calipos
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15. Junho 2010 - 15:14
Cristina, o truque é durante o processo de congelação, mexer novamente a mistura, de preferência colocando-a na bimby.
Assim congela de forma uniforme sem separar a água da fruta.
O meu blog: http://nosoup-foryou.blogspot.com
Olá Cristina,
Os gelados tipo calipo pedem uma congelação rápida para que fiquem homogenizados. Mas é normal que se concentre um pouco de gelo no topo por não termos um sistema de congelação rápido. De qualqier forma ficam sempre bons
Experimente repetir a receita com outro sumo em pó
Muito obrigada pelas dicas