Olá.
Acho que quando fazemos massa de pizza ou pão podemos guardar no frigorifico (quantos dias é que não sei) ou congelar, mas agora surgiu-me a dúvida, devemos de fazer isto antes de levedar? E depois quando quisermos utilizar é só deixar descongelar e levedar?
Obrigada 
Eu quando faço massa de pizza ou pão deixo sempre a levedar dentro do microondas fechado cerca de meia hora a uma hora já dentro do saco de congelação, depois aguardo só um pouco para baixar o volume e congelo. quando descongelamos fica muito boa na mesma!
espero ter ajudado!
saudações bimbólicas!