Olá a todos! Alguém consegue explicar-me porque é que a minha Mousse de Caramelo (Baba de Camelo) fica sempre liquida? Nem a minha bixinha bimbólica consegue dar conta do recado.. estou tão triste! Saiu liquida.... parece um batido! 
Mousse de Caramelo frustrada!
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25. Outubro 2009 - 21:03
experimente bater muito bem as claras e envolver muito pouco tempo numa velocidade baixa, se necessário envolva alguma parte já fora do copo com a espátula, eu faço muitas vezes e fica muito bem, até já fiz 2 latas de leite , cozi uma no copo e outra na varoma.
espero que resulte e a tristeza desapareça
Suzana Mota
junta uma ou duas folhas de gelatina