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1 Empadão exótico (batata doce e legumes)

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Empadão exótico (batata doce e legumes)

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Ingredientes

6 dose/s

Puré de Batata Doce

  • 1200 g Batata doce cozida
  • 100 g leite de coco
  • 25 g Manteiga vegetal
  • sal
  • caril
  • açafrão das Índias

Recheio de Legumes

  • 1 alho francês grande
  • 2 Cenouras grandes
  • 25 g azeite
  • 1 Bróculo
  • 200 g cogumelos
  • 100 g polpa de tomate
  • 150 g leite de coco
  • caril
  • sal
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Etapa de preparação

    Puré

  1. Colocar a borboleta, todos os ingredientes no copo da bimby, programar 1min./vel.3.

    2. Recheio de legumes

  2. 1. Preparar os legumes a gosto;

    2. Coloque no copo a cenoura e pique 5 seg./vel.5;

    3. Adicione o alho francês e o azeite, refogue 5min./Velocidade inversa/vel.1/100º

    4. Coloque a Borboleta e adicione os Bróculos,os cogumelos, a polpa de tomate e o leite de coco tempere, 10 min./100º/Velocidade inversa/ vel. 2

     

    5. Numa assadeira untada com manteiga, disponha uma camada de puré de batata, ao centro os legumes e finalize em cima com uma camada de batata, levar ao forno para gratinar.

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Acessórios

  • Borboleta
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Comentários

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  • J experimentei a acompanhar com uns croquetes de...

    Submetido por AnaCPVaz a 17. junho 2017 - 13:54.

    Já experimentei a acompanhar com uns croquetes de forno, uma receita também daqui.
    Fiz com metade dos ingredientes e os mesmos tempos e ficou bom!

    Tem um gosto exótico de facto, com o sabor do caril e do leite de coco presentes, mas moderados.

    Como ainda nos sobrou, no dia seguinte acompanhámos com carne picada à bolonhesa, que também tinha restado de outra refeição.
    O resultado foi bom, diferente do habitual!

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  • Esta ficou na lista!!!

    Submetido por Denize Soares a 4. agosto 2016 - 02:14.

    Esta ficou na lista!!!

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  • Olá Mjfernandes,   Uauuuu.

    Submetido por Mixie a 8. janeiro 2016 - 14:21.

    Olá Mjfernandes,

     

    Uauuuu. Adoroo.

     

    Mais uma vez obrigada pelas partilhas.  Cooking 6


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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