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Variante Gnocchi de batata e cenoura (sem glúten)


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Ingredientes

6 dose/s

Massa

  • 400 g batata
  • 200 g cenoura
  • 1 l água
  • 400 g farinha de arroz
  • 1 unidade ovo
  • 50 g queijo parmesão
  • q.b. sal
  • 6
    41min
    Bimby® 31min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
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Etapa de preparação

    Massa
  1. Coloque o queijo parmesão no copo e triturar, 10 seg/vel.9. Reserve.

    Coloque as batatas e as cenoura no copo, adcionar a água e o sal. Programe 30 min/Varoma/Vel. 1.

    Depois de cozido, retire para o cesto e escorra bem.

    Coloque no copo limpo as batatas e a cenoura, programe 40 seg/vel.3. Junte a farinha de arroz, o ovo, o queijo parmesão reservado, o sal e envolva por 40 seg/vel.4.

    Numa superfície lisa e enfarinhada, retire a massa do copo e molde rolinhos de forma a conseguir cortar pelos cubos ou rectangulos com cerca de 1cm. Vá colocando os gnocchi enfarinhados num tabuleiro (como vê na imagem).

    Coloque cerca de 1.5l de água a aquecer numa panela. Quando a água estiver a ferver ligeiramente, coloque em lume brando e coza os gnocchi.
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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Dica

Quando os gnocchi surgem à superfície da água significa que estão cozidos. Retire para um escorredor e sirva com o seu molho preferido (bolonhesa ou molho de queijo gorgonzola e nozes resultam na perfeição).


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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