Risotto de Cogumelos e Bacon de Mário Machado. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Pratos principais Carne do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Risotto de Cogumelos e Bacon

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Ingredientes

4 pessoa/s

Arroz

50 g queijo parmesão
100 g cebola cortada em pedaços
2 dentes de alho
30 g azeite
120 g bacon em cubos
300 g mistura de cogumelos frescos
50 g vinho branco
200 g arroz p/ risoto
400 g água
1/2 c. chá sal

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6

1h 3min

Bimby® 28min

Total
7

Fácil

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM5
  
  Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  
  Atenção
  Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
9

Etapa de preparação

Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM 5: 5 min/120ºC/vel 1).

Adicione o bacon e os cogumelos e salteie 5 min/Varoma/vel 1 (TM 5: 5 min/120ºC/vel 1).

Adicione o vinho e cozinhe 2 min/Varoma/vel 1 (TM 5: 2 min/120ºC/vel 1).

Adicione o arroz, a água e o sal, envolva com a ajuda da espátula e coza 8 min/100ºC/"Velocidade inversa" /vel "Colher de pau" .

Envolva bem com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 8 min/100ºC/"Velocidade inversa" /vel "Colher de pau" .

Adicione o queijo reservado, envolva com a ajuda da espátula e sirva de seguida.

Acessórios

Cesto coador
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Escova de limpeza Bimby®
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Bimby® Server
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Comentários

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Super recomendo!! Risotto maravilhoso. Segui a...

Submetido por Mcarolina7 a 18. outubro 2023 - 19:58.

Super recomendo!! Risotto maravilhoso. Segui a receita à risca e posso dizer que ficou o melhor risotto que já comi. Fez sucesso cá em casa

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Receita espetacular. ⭐⭐⭐⭐⭐

Submetido por Rutx84 a 27. fevereiro 2023 - 20:23.

Receita espetacular. ⭐⭐⭐⭐⭐

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(Sem assunto)

Submetido por Flashgorda a 8. dezembro 2022 - 01:24.

Olá Mário. Muito obrigada pela receita, cá em casa foi um sucesso. No entanto substituí metade dos cogumelos pelo mesmo peso em brócolos cortados muito miudinho, que juntei na altura do arroz. Aqui por casa precisamos sempre de um pouco de verde no prato .
Ficou fantástico!

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Receita Aprovada! Muito bom!

Submetido por Carla Marina Santos a 4. março 2022 - 14:09.

Receita Aprovada! Muito bom!

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Adorei mesmo. Muito obrigado

Submetido por misousa81 a 30. julho 2021 - 20:11.

Adorei mesmo. Muito obrigado

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Muito bom, a repetir com certeza

Submetido por airesabril a 29. julho 2019 - 21:48.

Muito bom, a repetir com certeza

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Aprovadissimo! Ficou mesmo muito bom!!!

Submetido por Susana Raquel Sousa Ribeiro a 5. março 2019 - 22:44.

Aprovadissimo! Ficou mesmo muito bom!!!

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Boa noite,...

Submetido por Susana Raquel Sousa Ribeiro a 5. março 2019 - 19:36.

Boa noite,
OS cogumelos são laminamos, ou em pedaços?
Tenho receio que se forem laminados depois fiquem muito desfeitos...
Obrigada

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Super aprovado! Delicioso e de fácil...

Submetido por LaraCSMendes a 12. janeiro 2019 - 23:52.

Super aprovado! Delicioso e de fácil preparação! Cá em casa adorámos

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que bom aspecto

Submetido por fm.silvia a 20. março 2018 - 13:53.

que bom aspecto

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Muito muito muito bom!!!!!!! Aconselho!!

Submetido por aMiii a 15. março 2018 - 18:41.

Muito muito muito bom!!!!!!! Aconselho!!

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Olá Florisimon,...

Submetido por Equipa Bimby a 9. janeiro 2018 - 17:45.

Olá Florisimon,

Agradecemos desde já o interesse na nossa receita.

Relativamente ao exposto, informamos que o tempo de cozedura do arroz varia consoante a marca, logo uma das nossas sugestões é que siga o tempo de cozedura indicado na própria embalagem.

Adicionalmente, neste caso específico que mencionou, e tendo em conta que o arroz que utilizou nesta receita ficou demasiado cozido, sugerimos para a próxima reduzir um pouco o tempo de cozedura, adaptando assim a receita consoante o seu gosto.

Esperamos ter ajudado,

Equipa Bimby®

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Receita óptima embora o arroz tenha ficado...

Submetido por Florisimon a 4. janeiro 2018 - 12:56.

Receita óptima embora o arroz tenha ficado demasiado cozido, mesmo seguindo exactamente os tempos e quantidades (talvez a marca de arroz?).
A repetir

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Olá Mário Machado!!! Nhammmmi

Submetido por Mixie a 16. novembro 2015 - 18:45.

Olá Mário Machado!!!
Nhammmmi que delicia!!! Os risotos fazem sempre sucesso!!!! :mixie-wink:

Um beijinho e bons cozinhados,

Mixie

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