Fórum bimbólica vegetariana

Olá a todas/os, sou vegetariana e tremendamente preguiçosa na cozinha x) a Bimby é uma bênção.  Gostaria de saber se há por aqui mais vegetarianas/os que me possam dar algumas ideias/receitas, comprei a bimby à 3 dias e perguntei à Sra. se tinha livros vegetarianos, mas disse-me que não. As do livro base são boas, mas poucas... :

Olá wormeily, 

de facto não há livro para vegetarianos... mas o livro a todo o vapor é bem capaz de ser interessante para si!  :mixie-big-smile: , entretanto por aqui também tem receitas óptimas adequadas ao vegetarianismo. Com a Bimby vai deixar de ter preguiça eh, eh  muito sucesso e boas comidinhas!

:mixie-smile: olá, podes adaptar todas as receitas do livro base mas com os teus ingredientes ( vegetarianos).

faço isso muitas vezes e não sou vegetariana, mas adoro!

Olá womelly

Além do livro base, tb tens muitas receitas vegetarianas no livro Índia. E nas revistas, que têm sempre uma secção de receitas vegetarianas.

Além disso, para quem faz uma alimentação vegetariana, é fácil adaptar as receitas normais, substituíndo a proteína animal por aquilo que mais goste dentro das opções vegetarianas.

Eu não deixo de comer a minha carninha e peixe, mas gosto muito de comida vegetariana.

Tenho muitas receitas no meu blogue, No soup for you:

http://nosoup-foryou.blogspot.pt/search/label/Vegetariana

Espero que gostes!

Bjs,

Susana

olá Womeily! eu não sou vegetariana mas a minha filha mais velha que tem 5 anos mostra muita tendência para o vegetarianismo, prefere uma boa pratada de bróculos, cenoura ou couves ao peixe ou carne. Por esta razão faço muitas refeições mais á base de vegetais, no entanto nunca experimentei o tofu ou seitan mas breve experimento. A Bimby é uma grande ajuda pois baseia-se muito na alimentação saudável e eu sei ela não sei fazer quase nada lol. tudo o que sei de cozinha tenho aprendido com a bimby e as suas receitas. Espero que tal como a mim, a bimby lhe proporcione momentos de alegria e dedicação na cozinha dentro da sua alimentação de eleição.

A mim pelo menos fez-me o milagre de ganhar o gosto pela cozinha, cá em casa ficámos todos a ganhar lol.

Beijinhos e bons cozinhados!

Pois, eu bem espero que a bimby me dê essa amor pela cozinha, porque nesse aspecto sou mesmo um zero à esquerda. Até tenho jeito, mas paciância para ficar a olhar para o forno/panela...não tenho nenhuma. Também comprei a bimby, muito por saber que as receitas têm em consideração o aspecto saudável... hoje em dia só se come porcaria  

Eu tenho "inventado" um bocado e faço isso como me disse - substituo. Mas as receitas da bimby são sempre fantásticas e era bom haverem mais vegetarianas, concerteza sairiam melhores do que as inventadas por mim e já agora, parabéns por ter uma menina que gosta de comida saudável..isso é um milagre! o meu tem 5 anos e é completamente carnívoro

Estava a tentar responder um a um, mas fica um confusão lol obrigada a todos, quanto ao livro da India, já vi e fiquei muito interessada, porque sei que lá cerca de 50% da população é vegetariana portanto...  o de vapor não conheço, vou ver :P

Eu honestamente também adoro/ava carne e peixe, mas tive uma situação familiar que me levou a investigar bastante e cheguei à conclusão que não há necessidade e faz mal à saúde, planeta, animais, etc... Agora nem que eu quisesse ia-me sentir tremendamente mal se comesse carne :/  E, para além do mais, fiquei com um peso perfeito hehe lol

Obrigada pelo blog, vou dar uma vista de olhos... já estou farta de imprimir coisas de todo lado. A bimby é um espetáculo!

Obrigada a todos

Womeily, já agora pedia-lhe uma opinião. O tofu e a soja substituem a carne em termos de valores nutritivos? É claro que tb vou pedir opinião ao pediatra mas se a resposta for afirmativa não me importava de incentivar mais a veia vegetariana da minha filha e experimentar eu também.

É um pouco mais complicado que isso. Em questões de proteínas sobstitui perfeitamente (tem até mais do que a carne), como qualquer outro feijão. E geralmente são as proteínas que mais preocupam as pessoas, mas nesse campo não há crise. Muita gente fala do problema dos aminoácidos, mas também se ultrapassa com a junção correta de legumes e feijões. a única coisa que é complicado de obter sem produtos animais é a vitamina B12, mas como isso já é sabido, essa vitamina é adicionada ao leite de soja, iogurtes, etc. Seja como for, se continuar a consumir ovos e leite, essa vitamina está lá na mesma   a mim o que me custou mais foi re-aprender a cozinhar, mas no fim é muito fácil, é só substituir a carne por soja, tofu, quinoa, seitan, etc e pode-se fazer de tudo, a saber ao mesmo (feijoadas, lasagna, esparguete à bolonhesa, etc).   Seja como for, aconselho-a a ler, porque há coisas de que a gente não tem mesmo noção, se não procurarmos... eu comia carne e só depois de ler bastante é que me dei conta do "erro" que isso é :/

Não vou screver mais senão não paro   tem aqui um link com uma explicação rápida das proteínas, etc se quiser: http://www.medicovegetariano.com.br/nutrientes/proteinas-e-vegetarianismo

Já agora, quanto ao pediatra, eu tive esse problema com o meu filho e, no meu caso, ele foi muito "mente aberta" e explicou-me que eles não estudam esse tipo de alimentação, é algo que é abordado muito raramente. Seguem o plano de estudos com o "normal" e mais nada, mas disse-me: "Vou estudar o caso, mas à partida não vejo problema" e, mais tarde, explicou-me só que tenho que ter cuidado com as refeições (não lhe dar só couves e batatas por exemplo xD ) porque a substituição tem mesmo que ser feita corretamente.

Vou deixar de ser xata :P boa sorte bjs

PS - Já agora, para além da soja, o Seitan e Quinoa substituem perfeitamente a carne (agora não me lembro qual, mas um deles tem os 8 aminoácidos essenciais - o que é mesmo perfeito, tem tudo de bom da carne, e nada do mau lol) mas, como já lhe disse, pesquise um bocadinho

Qualquer pergunta que tenha sobre vegetarianismo, tem aqui respostas e artigos sobre tudo http://www.centrovegetariano.org/  - é português e tem um fórum exelente que me salvou a vida muitas vezes

Muito Obrigada womwily, foi uma grande ajuda. Eu vou-me informar melhor e pesquisar. muito obrigada pela atenção e não foi nada chata, muito pelo contrário. beijinhos

sem problema, e se tiver mais alguma dúvida em que possa ajudar, não hasite em perguntar!  Quando o tema é vegetarianismo tento sempre ajudar o máximo que consigo porque para além de saudável, ajudo os animais, e o planeta... a indústria da Carne é mesmo um cancro no mundo, mas enfim... :P boa sorte