Bolo de aniversário com cobertura de pasta de açúcar Receita não testada
Autor da receita Judite Chicarro Cebolas
criado: 19.10.2012 alterado: 20.07.2014

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Bolo de aniversário com cobertura de pasta de açúcar

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Ingredientes

12 pessoa/s

Bolo de aniversário com cobertura de pasta de açúcar
  • Ingredientes para o bolo:
  • 2 iogurtes aroma de baunilha
  • 3 copos de açúcar branco (copo do iogurte)(são 350 gr)
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado (usei do L.Leclercq) (7,5 gr)
  • 4 ovo, s tamanho L
  • 3 copos de farinha (usei super fina do P Doce com fermento)(são 250 gr)
  • 1 copo de farinha Custard
  • 1 copo de óleo (usei Fula de girassol)
  • 2 colheres (de chá) de fermento em pó
  • Casca de 1 limão
  • Ingredientes para o recheio:
  • 250 gr de leite
  • 1 ovo
  • 50 gr de açúcar (usei do amarelo)
  • 20 gr de farinha Maizena
  • 15 gr de vinho do Porto
  • Ingredientes para a pasta de açúcar:
  • 500 g açúcar
  • 80 gr de farinha Maizena
  • 2 colheres de sopa de mel (ou 30 gr de glicose)
  • 1 clara de ovo
  • Óleo de girassol qb
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Etapa de preparação

  1.  

    Preparação do bolo:

    Colocar no copo os açúcares e a casca fininha do limão. Programar 30seg-vel 9.

    Colocar a borboleta e acrescentar os ovos. Programar 4 min-37º-vel 3,5

    Programar mais 4 min-vel 3,5 sem temperatura

    Retirar a borboleta

    Juntar os iogurtes e o óleo. Misturar 20 seg-vel 4

    Juntar as farinhas e o fermento. Envolver 20 seg-vel 3

    Untar uma forma redonda de silicone

    Aquecer o forno a 180º

    Deitar o preparado na forma (eu cozi 2 bolos para não ter que abrir ao meio)

    Cozer no forno (a meio) por 20 minutos cada um

    Preparação do recheio:

    Colocar todos os ingredientes no copo. Programar 6 min-90º-vel 4

     

     

    Preparação da pasta de açúcar:

    No copo limpo colocar o açúcar e a Maizena. Pulverizar 1 min-vel9.

    Adicionar o mel e a clara de ovo e programar 20seg-vel 6.

    Adicionar o óleo (pus 3 colheres de sopa, mas ao trabalhar a massa à mão fui adicionando mais para não rachar). Misturar mais 20 seg-vel 6.

    Retirar e trabalhar com as mãos.

    Esticar com o rolo em cima de superfície untada.

    Podem usar-se corantes (usei  corante líquido em frasco)

     

    Finalizar:

    Colocar o recheio entre os 2 bolos, barrar o bolo com geleia (aqueci uns seg no micro-ondas), cobrir com pasta de açúcar e decorar a gosto

     

     

     

     

     

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Acessórios

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Dica

Em alterntiva à pasta de açúcar, fica bem uma ganache de cocolate


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Comentários

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  • Olá, que pena a pasta não lhe
    Submetido por Judite Chicarro Cebolas a 23. Abril 2013 - 00:43.

    Olá, que pena a pasta não lhe ter corrido bem.

    Fiz tal e qual como pus na receita, gostei mas como o branco nos dias seguintes se tornou mais húmido e menos branco, passei a fazer a receita da pasta americana que tb aqui tenho partilhada e pode aqui ver alguns bolos decorados com ela, e mantêm-se seca e branquinha até ao fim de alguns dias. Agora é a que sempre faço qd há aniversários cá por casa.  

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  • pasta de açucar
    Submetido por tecanita a 20. Abril 2013 - 22:13.

        Olá       Fiz a pasta conforme a receita mas ficou tudo mal, pegajosa e partia-se toda. Ao ver aquele bolo tão bonito fiquei desolada. Deitei tudo fora

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  • Bom dia Judite é precisamente
    Submetido por isabpinho a 4. Março 2013 - 12:15.

    Bom dia Judite

    é precisamente o que gosto nas suas receitas, a praticidade, para o dia a dia. Já basta os dias de festa em que lá temos de elaborar um pouco maisLol

    Vou já procurar a outra receita da pasta para usar já este fim de semana. Estou ansiosa para ver o resultado porque me vai fazer poupar muito dinheirito. Adoro decorar bolos.

    Obrigada e beijinhos

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  • Pasta de açúcar
    Submetido por Judite Chicarro Cebolas a 3. Março 2013 - 16:41.

    Olá Isabel Pinho,

    fico muito contente em saber que tenho uma fã e que aprecia as minhas receitas. Tudo o que faço tento que seja prático e não muito elaborado, a maior parte são apenas adaptações à bimby do que já fazia nos tachos....(esta da pasta é que nunca fazia).

    Em relação à sua pergunta, eu gosto de fazer a de cobrir o bolo no momento, mas a que sobra guardo em 2 camadas de película aderente dentro de 1 caixa bem fechada e uso posteriormente nos enfeites (levo uns segundos ao microondas qd vou usar), MAS digo-lhe que gosto mais doutra pasta que faço agora e tenho aqui partilhada, que é a pasta americana à minha maneira, axo mais parecida com a de compra, mais branca e mantêm o aspecto bonito no bolo por alguns dias, enquanto esta parece que vai ficando húmida nos dias seguintes.

    Experimente que vai gostar, beijinhos.

     

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  • Pasta de açúcar
    Submetido por isabpinho a 3. Março 2013 - 16:01.

    Olá Judite  Smile

    Sou fã das suas receitas por isso aqui voltei, desta vez para "roubar" a receita da pasta de açúcar.

    Gostava de saber se dá para conservar esta pasta ou se devo fazer e utilizar de imediato. Só utilizava a de compra que se conserva por bastante tempo.

    Obrigada

    Beijinhos

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  • Glicose
    Submetido por Judite Chicarro Cebolas a 17. Janeiro 2013 - 16:12.

    Olá Cláudia,

    et não uso a glicose mas sim o mel, pq tb não encontrei à venda.

    Até já comprei um ingrediente que me faltava para fazer a glicose na bimby (há receita por aqui), mas ainda não experimentei.

    Um beijinho

     

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  • Onde comprar?
    Submetido por cadi-abt a 17. Janeiro 2013 - 13:56.

    Boa tarde

    Estou tentada em experimentar :mixie-big-smile:

    Mas onde é que posso comprar a glicose?? Também há no continente??

    bjinhos

    Claudia

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  • Sim, o corante foi para fazer
    Submetido por Judite Chicarro Cebolas a 26. Outubro 2012 - 19:03.

    Sim, o corante foi para fazer o cor de rosa. Usei corante encarnado em frasco (está mencionado no final da preparação da pasta de açúcar).

    Comprei no Continente. Mas tb já tenho utilizado uns tubinhos (que traz 3 tubos cada embalagem) tb comprados no Continente.

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  • Tem um óptimo aspecto!!
    Submetido por Ticha1982 a 26. Outubro 2012 - 10:37.

    :mixie-smile:

    Que corante utilizou? O corante foi para a decoração? É que nao percebi muito bem essa parte pois tem pasta de açúcar branca e rosa. 

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  • Glicose
    Submetido por Judite Chicarro Cebolas a 25. Outubro 2012 - 18:01.

    Ainda não fiz a glicose, vou fazer brevemente, mas a receita está aqui mesmo no Mundo de receitas e chama~se açúcar invertido.

    Espero ter ajudado. e qd fizer conto como ficou.

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  • Olá Judite Chicarro
    Submetido por Mixie a 25. Outubro 2012 - 17:07.

    Olá Judite Chicarro Cebolas,

     

     

    Parabéns!!!! Ficou lindo este bolo...e mesmo de deixar água na boca!!

     

     

    Um bejinho Mixie :mixie-big-smile:

     

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  • Fiquei entusiasmada e vou
    Submetido por Pipokita a 25. Outubro 2012 - 16:46.

    Fiquei entusiasmada e vou experimentar, sem dúvida Lol Obrigada, reparei que falou em glicose, e na receita, pode partilhar tb por favor?

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  • Pois o bolo ficou muito bom,
    Submetido por Judite Chicarro Cebolas a 20. Outubro 2012 - 23:24.

    Pois o bolo ficou muito bom, modéstia à parte.....

    Sou amadora nestas decorações, tb é só para aniversários cá de casa.

    Foi a 1ª vez que fiz esta cobertura e fiquei satisfeita com o resultado, fica gostosa e estende-se bem....e no que se economiza nem se fala, só não ficou mais branca pq não tinha glicose e usei mel, mas já tenho os ingredientes para fazer a glicose na bimby para experimentar para a próxima. 

    Experimentem que vale a pena.

    Beijinhos

     

     

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  • ola
    Submetido por storm a 19. Outubro 2012 - 20:05.

    boa noite, adore o bolo, vou experimentar devido a pasta de acucar para ver se fica engraçado, porque com estas medidas de austeridade, acho que vou comçar a fazer bolos caseiros feitos por mim para as festas que fizer ca em casa...  :mixie-smile:

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  • Belo
    Submetido por Rita Pinheiro a 19. Outubro 2012 - 17:32.

    Olá 

    mas que belo bolo fiquei com vontade de fazer...

     

    obrigada

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