Ingredientes
0 unidade/s
Massa
- 10 claras de ovo, Pode variar (7 - 12...) depende do que tiver disponível
- 125 grama manteiga amolecida
- 250 grama açúcar
- 250 grama farinha, Uso farinha para bolos, com fermento
- q.b. fermento, 1 colher de café
Ingredientes possíveis para variações
- q.b. Raspa de ½ limão
- q.b. coco ralado
- q.b. pepitas de chocolate
- q.b. sementes de vagem de baunilha
Etapa de preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC
Bater claras em castelo. Reservar.
Bater 3 min vel 2 - o açúcar e a manteiga derretida em banho maria, até ficar um creme.
Com a Borboleta:
Manter a mesma velocidade (velocidade 2) e ir adicionando alternadamente as claras e farinha.
Pode fazer variações, adicionando diferentes ingredientes:
- Pepitas de chocolate
- Raspa de limão
- Raspa de meia vagem de baunilha
- Côco
- Cacau em pó
Baixar o que fica colado às paredes do copo, com a espátula, e voltar a misturar uns segundos velocidade 2 - para misturar bem.
Obter um creme uniforme.
Colocar em forminhas de papel ou em formas previamente untadas.
Vai ao forno pré aquecido ~15-20min.
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Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Dica
»» Queques deliciosos para aproveitamento das claras que sobram de outras receitas e se acumulam no congelador.
»» Receita adaptada de uma receita feita pelo método tradicional. Essa receita mencionava 7 claras, contudo já fiz com 10-12 (depende do que tinha congelado...), mantendo o peso dos ingredientes.
»» Pode fazer variações, adicionando diferentes ingredientes:
- Pepitas de chocolate
- Raspa de limão (ou pulverizar no início a casca do limão, em conjunto com o açúcar, depois é que se junta a manteiga e prossegue com a receita)
- Sementes de vagem de baunilha
- Côco
- Cacau em pó
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Comentários
Adicionar novo comentárioOlá rodrigues.isa,Parecem
Olá rodrigues.isa,Parecem deliciosos estes queques!
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie