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Broas de Batata Doce

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Ingredientes

60 dose/s

Broas de Batata Doce

  • 600 g Batata doce cozida
  • 200 g amêndoa laminada
  • 150 g coco
  • 500 g açúcar
  • 150 g água
  • 3 Tangerinas, (raspa)
  • 200 g farinha
  • 1 colher de chá (pequena) de fermento p/bolos
  • 5 gemas
  • 1 ovo, para pincelar
  • 2 gemas, para pincelar
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  • 6
    2h 35min
    Bimby® 2h 10min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
5

Etapa de preparação

    Preparação

  1. *Picar a amêndoa, programando 5 seg/vel 5-7-9, não deixe ficar muito pequeno, reserve.

    [size= medium]* Cozer a batata-doce com a casca, depois de cozida, retira-se a pele e reduz-se a puré, programando uns seg. na vel. 5-7-9.[/b][/size]

    * Picar a casca das tangerinas (sem parte branca), juntar o açúcar e a água e programar 15 min/ varoma vel.1, retirar a calda de açúcar e deixe arrefecer um pouco.

    [size= medium]* No copoTampa fechada, juntar o puré da batata, o miolo da amêndoa e o coco e programar 10 seg/ vel.4 e 5 seg/ vel.4/Velocidade inversa.





    Juntar a calda do açucar [/size]e envolva com a espátula, programe novamente 10 seg. Vel. 4.

    * Colocar a borboleta, juntar a farinha e o fermento e programe 30 seg. vel. 1 ½. [/b]Juntar as gemas e programe 15 seg. vel. 4.

    * Deixar repousar 2 horas.

    *Ligar o forno a 200ºC, colocar num tabuleiro papel vegetal, polvilhar com farinha. Com ajuda de duas colheres de sopa, moldar as broas e pincelar com o ovo.





    Levar ao forno aprox. 25 minutos.

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Acessórios

  • Borboleta
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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